Nascetta
Langhe DOC Nascetta 2022 Castello di Perno
Der Langhe Nascetta del Castello di Perno ist ein Weißwein, der ausschließlich aus 100 % Nascetta-Trauben hergestellt wird, einer einheimischen piemontesischen Rebe, die in den letzten Jahren wiederentdeckt wurde. Dieser Wein bringt die Frische und Mineralität der Langhe-Region dank der kalkhaltigen Sandböden zum Ausdruck.
Bei der Weinbereitung werden die Trauben entrappt, gefolgt von einer 8-stündigen Mazeration und einer sehr sanften Pressung. Die Gärung erfolgt spontan, ohne malolaktische Gäru...
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