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Aleatico
Aleatico ist eine halbaromatische schwarze Rebsorte griechischen Ursprungs. Sein Name scheint vom griechischen Iouliatico abzuleiten , das heißt "das im Monat Juli reift". Heute ist es besonders in der Toskana verbreitet, besonders auf der Insel Elba und an den Küsten von Grosseto und Livorno, in Apulien und in Latium. Im Zusammenhang mit der Ferne mit dem weißen Moscato und der genetischen Variante des schwarzen Beeren-Moscato ähnelt es den piemontesischen Reben für Parfums und Geschmack. Diese Aromatizität und seine Fähigkeit, Zucker anzusammeln, machen es zu einer idealen Rebsorte für die Herstellung von Passito-Wein, vor allem von Elba Aleatico Passito DOCG.
Toscana Rosato IGT A 2024 Fattoria Aldobrandesca
Die Toscana Rosato A wurde auf der Aldobrandesca-Farm der Marchesi Antinori in der Nähe von Sovana in der südlichen Maremma geboren.
Es wird aus reinen Aleatico-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt mit kurzer Kaltmazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C. Anschließend reift der Wein auf seiner Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine weiche korallenrosa Farbe. Die Nase öffnet sich mit subtilen No...
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