Malvasia Nera
Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo
Der Roséwein Rosamora von Paolo Leo wurde in Weinbergen im Salento in der Provinz Brindisi und Lecce geboren.
Es wird ausschließlich aus Malvasia Nera-Trauben hergestellt, die zunächst einer Kryomazeration unterzogen werden. Anschließend lässt man es ca. 5 Minuten stehen. 4 Stunden in der Presse, um die gewünschte rosa Farbe zu erhalten. Die Gärung dauert ca. Der Wein reift für 10 Tage und wird in thermoregulierten Stahltanks gelagert, gefolgt von einer dreimonatigen Verfeinerung in denselben Beh...
Produktseite ansehenSalento IGT Malvasia Nera MoraMora 2023 Paolo Leo
Der Rotwein Mora Mora von Paolo Leo wird aus reinen schwarzen Malvasia-Trauben hergestellt, die aus der Landschaft von San Donaci (BR) stammen.
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sofort in den Keller gebracht, wo sie entrappt und zerkleinert werden. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (22-24 ° C) für 8-10 Tage. Der Wein reift 3 Monate in Barriques aus französischer Eiche der zweiten und dritten Passage.
Im Glas erscheint der Wein in einer intensiven rubin...
Produktseite ansehenSalento IGT Malvasia Nera 2021 Velarino
Malvasia Nera Velarino ist inspiriert von dem großen Vorhang, der seit dem alten Rom die Bühne vom Publikum trennt und ein Gefühl der Erwartung schafft, das zu einer vollen Wertschätzung der Show führt, genau wie bei denen, die diese Weine auswählen und entkorken.
Die Malvasia Nera-Trauben werden entrappt und gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen mazeriert. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls in Stahltanks statt, gefolgt von einer Reifung von 6-8 Monaten in a...
Produktseite ansehen