Negroamaro
Mit mehr als 11.000 Hektar Rebfläche in Italien ist Negroamaro eine weit verbreitete Rebsorte in Apulien und insbesondere im Salento in den Provinzen Brindisi, Taranto und Lecce. In Italien dank der griechischen Kolonisation im 8. Jahrhundert v. Chr. Aufgekommen , verbirgt es im Namen eine mögliche Wiederholung des Begriffs „dunkel“, sowohl mit dem Wort mavro (schwarz) als auch mit dem lateinischen Begriff nigrum (schwarz). Eine Etymologie, die durch das dunkle und undurchdringliche Rot bestätigt wird, das einen Wein auszeichnet, der zweifellos erkennbar ist und bald vor allem als Verschnitttraube weit verbreitet ist. Ein Wein, der Farbe bringt und der erst seit kurzem als alleinstehender Wein oder in einer Mischung mit großem Charme in Betracht gezogen wird. Neben der Produktion von Roséweinen ist es eine kraftvolle Cuvée, die Körper und Farbe verleiht und gleichzeitig angenehme und sehr charakteristische Bitternoten freisetzt. Die hohe Vitalität der Rebe erfordert radikale Eingriffe in den Weinberg, um die Produktivität zu begrenzen und die Pflanze zu reglementieren. Negroamaro findet in kalk- und lehmhaltigen Böden die richtige Wassermenge, die während der vegetativen Phase benötigt wird. In Reinheit vinifiziert, bietet er einen Wein mit einer undurchdringlichen Farbe, die zu Granat neigt. In der Nase dominieren die roten und schwarzen Früchte in Marmelade, Pflaume, mit etwas Menthol und balsamischen Noten, ein Hauch Thymian oft begleitet von dezenten würzigen Anklängen, Leder und Kakao. Negroamaro ist kraftvoll und authentisch, ein wahrer regionaler Stolz auf die Kreation von Weinen mit starker Persönlichkeit.
Der Negroamaro von Salento
Wenn es um Negroamaro geht, wird der Salento sofort erwähnt, insbesondere in den Provinzen Brindisi, Taranto und Lecce, wo die Rebe am weitesten verbreitet ist. Die 1976 geschaffene Bezeichnung Salice Salentino DOC sieht auch die Verwendung von 90% Negroamaro-Trauben in der Version Salice Salentino DOC Negroamaro Riserva vor, was diese Rebe zu einem idealen Vertreter des Weinbaus der Region macht. Aufgrund des vollen Körpers und des konstanten Tanninwerts ist diese Traube auch für die Alterung geeignet, da sie akzentuierte tertiäre Noten gibt, die sie stark von den jungen Versionen unterscheiden und normalerweise durch eine ausgeprägtere Säure gekennzeichnet sind. Derzeit gibt es 21 Bezeichnungen, in denen es erscheint, darunter Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, Leverano DOC, Nardò DOC.
Was ist der Ursprung der Negroamaro-Traube?
Die Ursprünge von Negroamaro gehen aller Wahrscheinlichkeit nach auf die griechische Kolonialisierung der italienischen Halbinsel im 8. Jahrhundert v. Chr. zurück.
Welche Eigenschaften hat ein Wein, der aus Negroamaro-Trauben hergestellt wird?
Aus optischer Sicht gehört zu den Merkmalen eines aus Negroamaro-Trauben hergestellten Weins vor allem die große Farbintensität, die durch eine dunkelrote Farbe mit Tendenz zu Schwarz bestimmt wird. In der Nase entfaltet der Negroamaro rote und schwarze Früchte in Konfitüre, Pflaume, Rosinen, dazu eine angenehme Würze von Pfeffer und Thymian. Am Gaumen ist er warm und kompakt, sehr umhüllend mit hervorragender Struktur und einem erkennbaren Tanninvermögen, alles Eigenschaften, die oft einen langen Abgang und einen komplexen Geschmack einleiten.
Was ist der beste Wein auf Negroamaro-Basis?
Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Wein aus Negroamaro-Trauben sind, kann es sicherlich hilfreich sein zu wissen, dass Salice Salentino Negroamaro Riserva laut Spezifikation einen hohen Anteil an Negroamaro enthält, was die Cuvée und ihre organoleptischen Eigenschaften sehr erkennbar macht.
Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna
Der Negroamaro Rosato von Masseria Ficarigna ist ein Roséwein, der in der italienischen Region Apulien hergestellt wird und ausschließlich aus 100 % Negroamaro-Trauben besteht. Der Name des Weinguts bezieht sich auf die Kaktusfeige, eine symbolische Frucht des Salento mit einem kalk-lehmigen Boden, ausgezeichneter Sonneneinstrahlung und Drainagefähigkeit, was zur Qualität der Trauben beiträgt.
Bei der Weinbereitung erfolgt eine kurze Kaltmazeration auf den Schalen für 6–8 Stunden, um die charakte...
Produktseite ansehenPuglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna



Salento Negroamaro IGT 2022 Masseria Ficarigna
Dieser Salento Negroamaro wird ausgehend von einer der repräsentativsten einheimischen Reben der Halbinsel Salento hergestellt, deren Sprecher Masseria Ficarigna ist. Inspiriert von der symbolischen Frucht der Kaktusfeige zeigt das Etikett ein stilisiertes Bild einer „Pica“, der Salento-Elster, einem der Vögel, die zur Verbreitung von Samen und zur Verbreitung dieser Pflanze in der Region beitragen.
Die Trauben werden vom Weingutteam sorgfältig geerntet und sofort in den Keller transportiert, wo ...
Produktseite ansehenSalento Negroamaro IGT 2022 Masseria Ficarigna



Salento Negroamaro IGT Calafuria 2024 Tormaresca
Salento Tormaresca Calafuria dei Marchesi Antinori wurde auf dem gleichnamigen Anwesen der Familie Antinori in Apulien im Gebiet Salento geboren.
Es wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die von Hand ausgewählt, schonend geschält und leicht gepresst werden. Der erhaltene Most wird in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 10 ° C gegeben, um ein natürliches Absetzen zu erhalten. Anschließend findet eine alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen um 16 ° C stat...
Produktseite ansehenSalento Negroamaro IGT Calafuria 2024 Tormaresca




Salento IGP Negroamaro Liala 2023 Masseria Borgo dei Trulli
Der Negroamaro Liala di Borgo dei Trulli wurde in Weinbergen in der Gemeinde Guagnano in der Provinz Lecce geboren. Der weibliche Name „Liala“ bedeutet „Nacht“.
Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet, sobald die Trauben an der Rebe zu trocknen beginnen. Die Trauben werden entrappt und mit ganzen Beeren vinifiziert. Die alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Stahltanks statt und dauert dank der Zugabe ausgewählter Hefen 8-10 Tage. Dann wird die malolaktische G...
Produktseite ansehenSalento Negroamaro Rosato IGT 2024 Notte Rossa
Der Negroamaro Rosato di Notte Rossa wird im Herzen der Halbinsel Salento aus Weinbergen auf mittelschattigen Böden in einer Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel geboren.
Es ist nur die Frucht von Negroamaro-Trauben, die Mitte September geerntet wurden. Nach einer kurzen Mazeration in Kontakt mit den Häuten fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur und endet dann mit einer Verfeinerung in Stahl.
Die Farbe ist intensiv rosa mit rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem inte...
Produktseite ansehenSalento Negroamaro IGT F 2021 San Marzano
Salento Negroamaro F di San Marzano wird in Weinbergen im Bezirk Monte La Conca in der Gemeinde San Marzano geboren.
Es wird ausschließlich mit Negroamaro-Trauben hergestellt, die in der letzten Septemberwoche von Hand geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Rotationsverdünnern bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 26 ° C für etwa 10 bis 15 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es zeichnet sich durch eine intensive purpurrote Fa...
Produktseite ansehenSalento IGP Negroamaro 2023 Masseria Borgo dei Trulli
Der Rotwein Borgo dei Trulli wird aus Negroamaro-Trauben hergestellt und in Weinbergen in der Provinz Taranto geboren.
Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet, um dann entrappt und als ganze Traube vinifiziert zu werden. Die alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Stahltanks statt und dauert 8-10 Tage. Dann wird die malolaktische Gärung eingeleitet, gefolgt von der Reifung auf den Hefen in thermoregulierten Stahltanks.
Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase offenbart Aromen ...
Produktseite ansehenSalice Salentino DOP 2024 Masseria Borgo dei Trulli
Dieser Rotwein aus Borgo dei Trulli wird aus Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben hergestellt und in Weinbergen in Apulien in der Provinz Brindisi geboren.
Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet, um dann entrappt und als ganze Traube vinifiziert zu werden. Die Trauben der beiden Rebstöcke werden für 8-10 Tage gemeinsam in thermoregulierten Stahltanks vergoren. Dann wird die malolaktische Gärung eingeleitet, gefolgt von einer Verfeinerung in Stahl für 80 % des Weins, während die rest...
Produktseite ansehenSalento Negroamaro IGT 2024 Notte Rossa
Der Negroamaro di Notte Rossa stammt aus Weinbergen auf mitteltonigen Böden, die sich auf einer Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel befinden.
Es wird vollständig aus Negroamaro-Clustern gewonnen, die zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche gesammelt wurden. Nach einer Mazeration von etwa 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur beginnt die Fermentation mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Die Farbe ist lila-rot und drückt ein inten...
Produktseite ansehenSalice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2021 Cantele
Der Salice Salentino Riserva Teresa Manara ist ein Rotwein, der von der Cantina Cantele produziert wird und dem Andenken an Teresa Manara gewidmet ist, eine zentrale Figur in der Geschichte der Familie. Hergestellt aus Negroamaro-Trauben aus alten Buschweinbergen, ist er eine Hommage an die Weinbaumtradition des Salento.
Die Trauben werden in der zweiten Hälfte des Septembers geerntet und mindestens 8 Tage lang mazeriert. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 22 und...
Produktseite ansehenSalento Negroamaro IGT Masseria Maime 2022 Tormaresca
Die Salento Masseria Maime dei Marchesi Antinori wurde in den Weinbergen der Tomaresca-Farm geboren, die der Familie Antinori gehört und sich in Apulien befindet.
Es wird aus 100% Negroamaro-Trauben hergestellt, die Ende September leicht überreif geerntet wurden, um sein phenolisches Potenzial zu steigern. Nach dem Pressen gären die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C und werden 15 bis 18 Tage lang mit häufigem Umpumpen und weichen Delèstagen mazeriert....
Produktseite ansehenPuglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo
Negroamaro Paolo Leo ist ein Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Apulien, der in den ländlichen Gebieten San Donaci und Salice Salentino hergestellt wird. Es wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die auf mittelschweren Böden angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden und garantiert so die Frische und das Aroma des Produkts.
Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die zerkleinerten Trauben 8–10 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten ...
Produktseite ansehenPuglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti
Der Negroamaro Radici d'Italia von Terre Forti ist ein intensiver Rotwein, der aus den Ebenen und Hügeln Apuliens, Italien, stammt. Er wird hauptsächlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt, ergänzt durch andere lokale Sorten. Die auf bis zu 300 Metern Höhe gelegenen Weinberge wachsen auf lehmhaltigen Böden und nutzen Erziehungssysteme wie den apulischen Setzling.
Die Ernte erfolgt von Hand in den Monaten September und Oktober. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und nach traditionellen Met...
Produktseite ansehenSalento Rosato IGT Five Roses 2024 Leone de Castris
Die fünf Rosen von Leone De Castris waren der erste Rosé in Italien. Seitdem gilt die apulische rosatistische Tradition als eine der am meisten geschätzten auf dem Staatsgebiet.
Es wird hauptsächlich mit Negroamaro-Trauben und mit Malvasia Nera di Lecce-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Nach einem weichen Zerkleinern werden die Trauben einige Stunden lang bei einer Temperatur von 7 bis 10 ° C einer Hautmazeration unterzogen. Die Extraktion des freie...
Produktseite ansehenSalento IGT Negroamaro Jo 2022 Gianfranco Fino
Jo von Gianfranco Fino ist ein Negroamaro, der im Agro von Manduria in Apulien aus auf ton- und kalkhaltigen Böden angebauten Weinbergen produziert wird. Das mediterrane Klima, das durch die Meeresbrise des Ionischen Meeres und die warme Apulien Sonne geprägt ist, ermöglicht die Herstellung eines Weins von großer Eleganz und aromatischer Intensität.
Die Ernte erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in gekühlten Lastwagen transportiert werden, um ihre Frische zu bewahren. N...
Produktseite ansehen