Blend di Aleatico

Der Salento Flarò di Vespa wurde in Weinbergen im Herzen von Salice Salentino geboren. Es ist eine Hommage an zwei apulische Tennismeister, die 2015 das Finale des prestigeträchtigen Us Open-Turniers in New York bestritten haben.

Es wird aus Negroamaro- und Aleatico-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet werden. Nach einer kurzen Mazeration bei niedriger Temperatur fermentiert der Most etwa 20 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 13 bis 14 ° C. Ansc...

Scosciamonaca di Collemassari ist ein wahrer Schatz der Herkunftsbezeichnung Montecucco, ein Vin Santo, der die alte toskanische Tradition von Occhio di Pernice verkörpert.

Die in der Erntephase ausgewählten Sangiovese- und Aleatico-Trauben werden an einem kühlen, trockenen Ort etwa drei Monate lang auf natürliche Weise trocknen gelassen, bis die gewünschte Zuckerkonzentration erreicht ist. Anschließend folgt eine sanfte Pressung und eine lange Gärung in Holzfässern unter Zugabe des „Mutterweins“...

Produziert in der Gemeinde Suvereto in der Toskana, wird der Eliseo Rosato von Gualdo del Re aus Aleatico-Trauben hergestellt, die auf Böden aus Ton, Sand und Schluff gedeihen. Das Produktionsgebiet, das durch ein günstiges Klima und fluvialen Boden gekennzeichnet ist, ermöglicht die Herstellung eines frischen und duftenden Weins, der eine authentische Ausdrucksform des Territoriums darstellt.

Nach einer kurzen Mazeration der Schalen im Kontakt mit dem Most während der präfermentativen Phase erfo...

Der Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice di Artimino stammt aus einer geschickten Mischung von hauptsächlich Trauben mit roten Beeren, die in der Region Carmignano in der Provinz Prato geerntet wurden.

Die Trauben von Sangiovese, Canaiolo und Aleatico mit einigen zusätzlichen Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga und San Colombano werden etwa 4 Monate lang auf Zuckerrohrgestellen in der Vinsantaia trocknen gelassen. Die Trauben werden gepresst und der Most in Fässer gefüllt, in denen er n...