Abbazia di Novacella

Das Kloster Neustift liegt im nördlichsten Weinanbaugebiet Italiens, dem Eisacktal, in Südtirol . An diesen Orten ermöglichen die Höhenlage, das kühle Klima und die mineralstoffreichen Böden die optimale Entfaltung der Aromen und des Geschmacks der typischen Weißweine der Region. Die Abtei produziert seit 1142; Eine Tradition mit alten Ursprüngen heute kombiniert mit den fortschrittlichsten Technologien, eine angeborene Leidenschaft für Wein und große Professionalität tragen zur Kreation von Weinen mit starker Persönlichkeit, Freude und Qualität bei.

Abtei Neustift: in den besten Crus des Eisacktals

Das Unternehmen Abbazia di Novacella baut seine Trauben in den besten Crus des Eisacktals an, wo das Mikroklima sehr speziell ist. Dies ist in der Tat das nördlichste Gebiet Italiens, wo die Höhenlage starke Temperaturschwankungen erzeugt, die die Trauben mit außergewöhnlich intensiven Aromen bereichern, die jedoch durch die sogenannte „Ora del Garda“ abgemildert werden, ein warmer Wind, der die Weinberge streichelt täglich mit der milden Luft des Gardasees, mit positiver Wirkung auf die Traubenproduktion.

Weißwein: das Beste von Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella ist vor allem für Weißweine bekannt, die in dieser Gegend das Maximum an Aromen zum Ausdruck bringen können. Reben wie Riesling , Sylvaner und vor allem aromatische Rebsorten wie Gewürztraminer und Kerner können ihre ganze angeborene Eleganz und Aromenkomplexität zum Ausdruck bringen. Die komplexesten und strukturiertesten Weißweine von Novacella werden unter der Linie Praepositus zusammengefasst und entstehen aus der Auswahl der Trauben und einer besonderen Aufmerksamkeit im Keller, mit einem Rest der Weine auf der Hefe und einem weiteren Stopp in der Flasche.

Was sind die besten Weine von Abbazia di Novacella?

Zu den besten Weinen der Abbazia di Novacella zählen der Praepositus Kerner, der alljährlich von den besten nationalen und internationalen Führern ausgezeichnet wird, und der Praepositus Riesling, einer der höchsten Ausprägungen des Südtiroler Rieslings.

Stellt das Kloster Neustift auch Rotweine her?

Die Abtei Neustift ist berühmt für Weißweine, produziert aber auch Rotweine, die aus den typischen Südtiroler Reben wie Schiava und Lagrein, aber auch aus internationalen Rebsorten wie Spätburgunder gewonnen werden .

Wie kann man den Gewürztraminer von Abbazia di Novcella kombinieren?

Der Gewürztraminer von Abbazia di Novcella passt zu allen aromatischen und würzigen Gerichten der orientalischen Küche, aber auch zu süß-sauren Gerichten unserer heimischen Tradition. Ideal auch als Aperitif zu würzigen Dip und komplexen Gerichten.