Lambrusco di Sorbara

Lambrusco di Sorbara DOC ist eine der besten regionalen Exzellenzen der Emilia Romagna. Es wird in den Gebieten der Gemeinden Bastiglia, Bomporto, Nonantola, Ravarino, San Prospero und einem Teil des Gebiets der Gemeinden Campogalliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Modena, San Cesario sul Panaro, Soliera in der Provinz hergestellt von Modena.

Für die Herstellung von Lambrusco di Sorbara DOC sieht die Disziplin eine ampelographische Basis mit mindestens 60 % Lambrusco di Sorbara und höchstens 40 % Lambrusco Salamino vor. Die Trauben anderer Lambrusco-Weine können allein oder zusammen maximal 15 % beitragen. Es ist der klassische Wein der lokalen Tradition, frisch, fruchtig mit angenehmer und lebendiger Säure. Er passt perfekt zu den typischen Gerichten der emilianischen Küche.