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Schiava
Der Vernatsch ist das rotbeerige Symbol der Südtiroler Weinbautradition. Vor der jüngsten Bianchista-Revolution in der Region war der Vernatsch die am meisten angebaute Rebsorte in Südtirol, um Mengenweine mit eher schlechter Qualität zu produzieren. Heute wird sie hauptsächlich in der Gegend von St. Magdalena und Kaltern angebaut. Dank der geringen Erträge und der sorgfältigen Weinbereitung hat sich der Vernatsch als sehr interessanter und moderner Rotwein etabliert. Sein fruchtiges Profil, seine mittelkräftige Struktur und seine leichte Trinkbarkeit machen ihn zu einem sehr angenehmen Wein und besonders anpassungsfähig in Kombinationen bei Tisch.
Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2023 Girlan
Der Fass Nr. 9 Vernatsch stammt aus den Weinbergen rund um das Dorf Girlan und das Dorf Colterenzio, auf einer Höhe von 450 Metern. Diese Moränenhügel aus der Eiszeit bieten optimale Sonneneinstrahlung und moränisch-kiesige Böden, die zur Entstehung eines eleganten Weins mit gutem Alterungspotenzial beitragen.
Die Vernatsch-Trauben stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren und werden von Hand in kleinen Behältern für den Transport in den Keller geerntet. Nach dem Abbeeren ...
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Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Puntay 2022 Erste Neue
Der Kalterersee der Puntay- Exzellenzlinie von Erste + Neue wird ausschließlich aus Schiava-Trauben hergestellt, die von dem Boden profitieren, der reich an kalkhaltigen Kieselsteinen und Kies in der Nähe der Mendola in Oltradige ist und ein gemäßigt-alpines Klima aufweist.
Hergestellt aus einer Mischung von nur Schiava, ist es das Ergebnis einer traditionellen Gärung in Stahl, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Laderäumen, in denen die malolaktische Gärung zu...
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Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Quintessenz 2022 Kaltern Kellerei
Diese Ktererei Kaltern Kalterersee Classico Superiore gehört zur exklusiven Linie Quintessenz , einer Sammlung edler Weine aus edlen Reben, die in Weinbergen wachsen, die der Sonne günstig ausgesetzt sind.
Dieser Wein wird ausschließlich aus Schiava-Trauben hergestellt, die zwischen Ende August und Anfang Oktober manuell geerntet werden. Nach der 10-tägigen Gärung in Rot mit einer Mazeration auf den Schalen wird der Wein 6 Monate in Zement und in großen Holzfässern ruhen und raffiniert.
Es zeichne...
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Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC 2024 Erste Neue
Der Kalterersee Classico Superiore wurde in den Weinbergen der Erste + Neue geboren, eine sehr interessante und ausgezeichnete Realität in der Südtiroler Weinszene.
Dieser Wein, der ausschließlich aus Schiava-Trauben hergestellt wird, gärt zunächst traditionell in Stahl, um dann die Gärung abzuschließen und in großen Eichenfässern zu reifen.
Der Kalterersee Classico Superiore von Erste + Neue zeigt eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten, fruchtigen Bouquet, das vo...
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