Blend di Chenin Blanc
Paarl WO Jonty's Ducks Pekin White 2022 Avondale
Jonty's Ducks Pekin White ist ein Bio-Wein aus einer Mischung aus Chenin Blanc, Roussanne, Viognier und Semillon aus der südafrikanischen Region Paarl.
Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren und werden mit großem Augenmerk auf Nachhaltigkeit angebaut. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Ganzen vor der Gärung in Stahl mit einheimischen Hefen gepresst. Ein Teil des Mostes gärt in 600-Liter-Eichenfässern. Die Verfeinerung auf der Feinhefe erfolgt bis maximal 9 Monate.
Intensives ...
Produktseite ansehenTerre Siciliane IGT Santannella 2022 Mandrarossa
Santannella di Mandrarossa wurde in Menfi an der Südwestküste Siziliens aus einer einzigartigen Mischung einer typisch süditalienischen Traube, Fiano, mit dem faszinierenden Chenin Blanc aus der Loire geboren.
Die Ernte erfolgt für die beiden Sorten getrennt: Beim Chenin Blanc erfolgt die Ernte Ende August, beim Fiano in der zweiten Septemberwoche. Die Weinbereitung wird separat mit einer ersten kurzen Phase der Kaltmazeration fortgesetzt, gefolgt von einer 3-monatigen Gärung in Stahltanks. Der F...
Produktseite ansehenStellenbosch WO Circle of Life 2022 Waterkloof
Der Circle of Life des Weinguts Waterkloof wird aus den Trauben Sauvignon Blanc, Semillion und Chenin Blanc in der Gegend von Stellenbosch hergestellt.
Die Produktionsphilosophie verkörpert die Idee, die gesamte im Gebiet vorhandene Sortenkomplexität in einem einzigen Wein darzustellen. Nach der Handlese in den frühen Morgenstunden werden die ganzen Trauben sofort gepresst. Die Gärung erfolgt sowohl in Zement als auch in großen Fässern, dauert ungefähr 7 Monate und lässt den resultierenden Wein d...
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