Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ist eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten der Welt. Es ist eine Sorte, die in der Region des Loire- Tals beheimatet ist und sich allmählich auch auf Bordeaux ausbreitet. DNA-Analysen haben seine Verwandtschaft mit Savagnin ergeben, einer der ältesten Reben Mitteleuropas, die einer der Eltern des Sauvignon Blanc sein könnte. Als halbaromatische Sorte wird sie heute in vielen Ländern der Welt angebaut, vor allem in Neuseeland, Kalifornien , Australien , Chile und Südafrika. In Italien ist es hauptsächlich in Friaul-Julisch Venetien und Südtirol präsent. Die von Ort zu Ort unterschiedlichen pedoklamischen Bedingungen ermöglichen es dem Sauvignon Blanc, seine Persönlichkeit auf ganz andere Weise auszudrücken. Ein emblematischer Fall der Loire sind die sehr kalten Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit, das neben die Anwesenheit von Wasserstraßen, erlaubt Sauvignon Blanc die typische Säure in Wein aus Sancerre und Pouilly-sur-Loire, auch berühmt für seinen Wein zu entwickeln. Pouilly -Fumé : Dies sind scharfe Weine mit typischen Noten von Stachelbeere, Moschus, Wildkräutern und Feuerstein, die dem Gaumen eine aromatische Textur verleihen, die nicht leicht zu schmecken ist, aber von Kennern sehr geschätzt wird. Wenn man das Bordeaux- Gebiet erreicht, werden mit den Trauben Sémillon , Sauvignon Blanc und Muscadelle die berühmten botrytisierten Weine gewonnen, die aus dem Auftreten von Edelfäule auf den Beeren resultieren, die durch die Kombination einer hohen Säure mit einer beträchtlichen Menge Zucker einzigartige Aromen verleihen durch Austrocknung der Traube entstanden: Sauvignon Blanc ist auch hier für die sehr zarten und eleganten Aromen verantwortlich. Der Ertrag von Sauvignon in Italien ist ebenfalls sehr speziell, der in den Gebieten Collio und Colli Orientali del Friuli ideale Bedingungen gefunden hat, um zu wachsen und das Beste aus sich herauszuholen. Anders ist die Struktur des Sauvignon aus Kalifornien und Neuseeland, bei dem sich die tropischen Düfte weißer Fruchtfleischfrüchte angenehm mit den typischen Kräuternoten vermischen und die eher sauren Eigenschaften von Zitronenschale und Granatapfel in Kombination mit Wildkräutern wie Thymian freisetzen. , Salbei , Rosmarin.
Warum Sauvignon Blanc kaufen?
Sauvignon Blanc zu kaufen bedeutet zunächst, sich mit einer der am weitesten verbreiteten und bekanntesten Weißbeerensorten der Welt vertraut zu machen. Der besondere aromatische Schnitt des Sauvignon Blanc lässt ihn als halbaromatische Rebsorte gelten und ist aus diesem Grund in Bezug auf Geschmack und kulinarische Verwendung sehr transversal. Aufgrund seiner Verbreitung bedeutet der Kauf dieses Weins, sehr abwechslungsreiche Produkte zu entdecken und verschiedene lokale Kulturen zu vertiefen, die alle in den großartigen Ausdrucksformen einer einzigen Rebsorte eingeschlossen sind.
Woher kommt Sauvignon Blanc?
Der Ursprung des Namens Sauvignon Blanc leitet sich wahrscheinlich von Sauvage (wild) ab. Es gibt zwei Biotypen, d. h. Ausdrücke, die sich, obwohl sie zur gleichen Sorte gehören, in einigen Merkmalen unterscheiden: Sauvignon Piccolo und Sauvignon Grosso.
Was sind die Eigenschaften von Weinen aus Sauvignon Blanc Trauben?
Sauvignon Blanc bringt Weine mit sehr erkennbaren Eigenschaften hervor: Die Farbe ist normalerweise strohgelb und kann nach einer im Pessac-Leognan-Gebiet weit verbreiteten Praxis durch eine Gärung oder kurze Reifung im Holz goldene Reflexe annehmen. In diesen Fällen werden die Säuretöne verdünnt, bis sie eine größere Dichte und Cremigkeit mit einer angenehm bearbeiteten Note und fruchtigeren Düften annehmen. Sauvignon Blanc zeichnet sich ansonsten durch eine ausgeprägte Nuance von grünem Apfel, Maracuja und einer kräuterigen Note von Spargel bis hin zu grünem Pfeffer und Basilikum aus.
Was sind die besten Kombinationen für Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc wird in Kombination mit gegrilltem weißem Fleisch, Schalentieren und Fisch wie Wolfsbarsch mit Zitrone und Petersilie angezeigt. Für manche ist er auch ein gültiger Begleiter zu Risotto mit Spargel, während er der Flaggschiffwein für Vorspeisen auf Basis von Aufschnitt und Frischkäse ist.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld
Blumenfelds Sauvignon ist ein Wein, der von den Hügeln rund um die Stadt Bozen stammt.
Die Weinlese findet zwischen Mitte und Ende September statt. Die ausgewählten Beeren werden einer sanften Pressung unterzogen und anschließend in Stahl bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Der Wein bleibt in denselben Behältern, um seine besten Frischeeigenschaften zu bewahren.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, duftet nach sortentypischen pflanzlichen Noten wie Tomatenblatt, Salbei und Brennnessel ...
Produktseite ansehenFriuli DOC Sauvignon 2022 Ronco del Frassino
Sauvignon Ronco del Frassino ist vielleicht das Flaggschiff, eine großartige Manifestation der Berufung Friauls in der Herstellung von Weißweinen. Geboren in den Weinbergen an den Flanken der friaulischen Hügel, den „Ronchi“, eingebettet in eine bewaldete Landschaft mit einem starken Vorherrschen von Eschen. Daher auch der Name des Gutes: Ronco del Frassino.
Reiner Sauvignon, gärt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Der Mazerationsprozess findet mit der ersten Traubencha...
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California AVA Sauvignon Blanc Unshackled 2021 Unshackled
Der Unshackled- Weißwein vom Weingut The Prisoners wurde in Kalifornien in Weinbergen an der Central Coast und im Napa Valley geboren.
Er besteht aus einer Mischung aus Sauvignon-Blanc-Trauben und anderen weißen Trauben, die sanft gepresst und sehr langsam bei kontrollierter Temperatur vergoren werden.
Er hat eine strohgelbe Farbe und drückt in der Nase Aromen von weißen Blumen, Litschi, Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und Ananas aus. Der Schluck ist weich und reichhaltig, mit guter Nachhaltigkeit.
H...
Produktseite ansehenMarlborough IG Sauvignon Blanc 2024 Southbank Estate
Der Sauvignon Blanc von Southbank Estate ist ein trockener Weißwein aus der Region Marlborough, gelegen auf der Südinsel Neuseelands. Dieser Wein zeichnet sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe und die Frische aus, die ihn zu einem idealen Begleiter für viele Anlässe macht.
Die Trauben werden von Hand aus ausgewählten Weinbergen in der renommierten Region Marlborough geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben schonend verarbeitet und die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edels...
Produktseite ansehenCollio DOC Sauvignon Blanc Valbuins 2023 Livon
Der Sauvignon Blanc Valbuins di Livon stammt aus dem gleichnamigen Weinberg in Ruttars in der Gemeinde Udine in Dolegna del Collio.
Die Trauben werden vollständig von Hand in Kisten geerntet, gefolgt von einer kurzen kalten Mazeration. Der Most gärt in Stahltanks bei einer Temperatur von 14-16 ° C und reift danach immer 7 Monate in Stahl. Der Wein wird in der Flasche weiter verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft zeichnet sich durch ...
Produktseite ansehenLanghe DOC Sauvignon 2021 La Spinetta
Dieser Langhe Bianco wird von La Spinetta hergestellt, einem der interessantesten Weingüter der piemontesischen Weinszene. Die Trauben stammen von Weinbergen in den Gemeinden Mango und Treiso in der Provinz Cuneo.
Die Sauvignon-Trauben werden in französischen Eichenfässern vinifiziert, in denen der Wein anschließend 18 Monate lang reift.
Er hat eine strohgelbe Farbe und Aromen von weißen und gelben Blüten, tropischen Früchten und mineralischen Noten. Der Schluck ist frisch und strukturiert, mit ei...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Paratus 2022 Ritterhof
Ritterhofs Südtirol Sauvignon Paratus stammt aus Weinbergen in der Bozener Gemeinde Renon und in der Bassa Atesina.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt, sobald es vollständig reif ist. Die Fermentation erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur mit langer Mazeration in Kontakt mit den Häuten. Anschließend wird der Wein genauso lange in Flaschen abgefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine strohgelbe Farbe m...
Produktseite ansehenFriuli Colli Orientali DOC Zuc di Volpe Sauvignon 2023 Volpe Pasini
Friaul Colli Orientali Zuc di Volpe Sauvignon di Volpe Pasini stammt aus Weinbergen im Herzen des DOC Friaul Colli Orientali.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend bleibt der Wein eine Zeit lang in der Flasche, wo er seine organoleptischen Besonderheiten verfeinert.
Der Zuc di Volpe Sauvignon von Volpe Pasini zeichnet sich durch eine strohgelbe...
Produktseite ansehenFriuli DOC Grave Sauvignon 2022 La di Motte
Der Friuli Grave Sauvignon La di Motte repräsentiert die Essenz eines einzigartigen Gebiets an der Grenze zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien, einem Gebiet, das für sein Engagement für den Weinbau bekannt ist. Der Begriff „Motte“, mit dem kleine Anhöhen des Landes bezeichnet werden, symbolisiert die besonderen geografischen Bedingungen, die die Trauben dieses Landes bereichern. „La di“, was auf Friaulisch „zu Hause“ bedeutet, unterstreicht die Einladung, die Weine zu erkunden und zu ge...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2023 Castel Sallegg
Der Sauvignon Blanc der Tenuta Castel Sallegg stammt aus dem historischen Weinberg Leisenpuiten, der im Herzen von Kaltern auf 500 Metern Seehöhe in Südtirol liegt. Gewonnen aus 100 % Sauvignon-Blanc-Trauben, die dort angebaut werden, wo die Abendbrise frische Luft aus den umliegenden Bergen weht.
Bei der Weinherstellung werden die Trauben von Hand geerntet, gefolgt von einer sanften Pressung und einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein auf der Fei...
Produktseite ansehenCollio DOC Sauvignon 2024 Villa Folini
Dieser Sauvignon aus der Villa Folini wurde im Grün des Collio Goriziano im Gebiet San Lorenzo Isontino, nur einen Steinwurf von Slowenien entfernt, geboren.
Es ist das Ergebnis einer weißen Weinbereitung von reinen Sauvignon Blanc-Trauben mit Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Der Wein verfeinert seine organoleptischen Eigenschaften in Glas.
Strohgelb mit grünlichen Nuancen, hat eine lebhafte Nase, die reich an pflanzlichen Empfindungen ist und jetzt an den gelben Pfeffer und de...
Produktseite ansehenFriuli Sauvignon Blanc DOC Sun Goddess 2021 Fantinel
Sun Goddess ist eine exklusive Weinkollektion in limitierter Auflage, die aus der Zusammenarbeit zwischen dem renommierten friaulischen Weingut Fantinel und der R & B-Star Mary J. Blige hervorgegangen ist. Eine Reihe frischer und duftender Weine, die aus den Weinbergen des von der Sonne geküssten Weinguts Tauriano stammen, ein Element, das der Sängerin am Herzen liegt und an starke Kindheitserinnerungen erinnert: den Wunsch, die Wärme und die magische Energie der Sonne einzufangen, die ihre Mutt...
Produktseite ansehenTrentino DOC Sauvignon Ritratti 2023 La Vis
Der Sauvignon aus der Ritratti-Linie von Cantina La-Vis stammt aus den Avisianischen Hügeln, insbesondere aus Weinbergen zwischen Giovo und Meano, auf einer Höhe von 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben befinden sich auf Böden mit unterschiedlicher Zusammensetzung: In Giovo ist der Boden flach und auf Porphyrbasis; in Meano ist er lehmig-tonig, gut durchlässig, fruchtbar und tiefgründig. Beide Böden zeichnen sich durch eine hohe biologische Vitalität aus, eine ideale Bedingung fü...
Produktseite ansehenFriuli Colli Orientali DOC Sauvignon Blanc 2022 Ronc Soreli
Sauvignon Blanc wird von der Firma RoncSoleri hergestellt, die im Friauler Collio und genau in Prepotto, im Borgo di Novacuzzo, nur einen Steinwurf von Cividale und nicht weit von der Grenze zu Slowenien entfernt liegt. „RoncSoleri“ bedeutet auf Friaulisch „Hügel der Sonne“.
Die reinen Sauvignon Blanc-Trauben werden sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in Stahl- und Zementtanks für 6 Monate.
Die Farbe ist blass strohgelb, die Nase ...
Produktseite ansehenCollio Sauvignon DOC 2023 Borgo Conventi
Der Collio Sauvignon di Borgo Conventi stammt von Reben zwischen 10 und 45 Jahren, die auf Böden aus Mergel und geschichtetem Sandstein angebaut wurden, die für die Appellation typisch sind, wobei im höchsten Teil Ton und im Vorland feinere Bestandteile vorhanden sind ein mildes Mikroklima mit regnerischen Quellen und heißen und trockenen Sommern.
Die Ernte erfolgt sorgfältig in den kühlsten Stunden des Morgens mit Auswahl der besten Trauben. Nach dem Transport der Trauben in den Keller werden ei...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Ritterhof
Dieser Sauvignon der klassischen Terra di Ritterhof-Linie stammt aus Weinbergen in den Gebieten Cortaccia und Montagna an den sanften Hängen der Bassa Atesina.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen, manuell in Kisten geerntet und einige Stunden kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C, wodurch der Wein seine aromatische und geschmackliche Typizität entwickelt.
Wein mit einer leuchtend strohgelben Farbe zeichnet sich durch ein zartes Pa...
Produktseite ansehenCape Town Sauvignon Blanc WO 2024 De Grendel
Der Sauvignon Blanc der Firma De Grendel wird in Südafrika im Raum Kapstadt mit 100% Trauben hergestellt.
Die manuelle Lese der Trauben erfolgt über einen Zeitraum von drei Wochen, indem die verschiedenen Parzellen getrennt werden. Nach dem Pressen bleibt der Most ca. 6 Stunden in Kontakt mit den Schalen, bevor er dekantiert und 22 Tage bei 14 °C in einem Bottich vergoren wird. Der anschließende Kontakt mit der Hefe dauert 80 Tage, damit der Wein vor der Abfüllung an Körper und Geschmack gewinnt....
Produktseite ansehenFriuli Isonzo DOC Sauvignon 2023 Villanova
Der Sauvignon von Tenuta Villanova wird in Weinbergen innerhalb des DOC Friuli Isonzo geboren. Das Anwesen umfasst einen architektonischen Komplex aus dem Jahr 1499. Seit den 1930er Jahren produziert die Familie Grossi Wein im Isonzo- und Collio Gorizia-Gebiet.
Die Sauvignon Blanc-Trauben werden in Stahl vinifiziert, um dann, wiederum in Stahl, 4 Monate lang auf der Feinhefe zu verfeinern.
Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase offenbart Aromen von Salbe...
Produktseite ansehenVerona Sauvignon IGT Oltremonte 2024 Monte Zovo
Ein herrlicher reiner Sauvignon Blanc, der zwischen der zweiten Septemberhälfte und bis zu den ersten Oktobertagen manuell und in Holzkisten geerntet wird, um die Trauben perfekt intakt zu halten. Nach dem Destemming und Pressen der Trauben fahren wir mit dem sanften Pressen und der Klärung des kalten Mosts fort. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 16 ° C. Der Wein bleibt etwa 3 Monate auf der Hefe, bis er in Flaschen abgefüllt wird. In der Flasche weitere 4 Monate ...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC 1840 Sauvignon 2024 H. Lun
Der Südtirol-Sauvignon von H. Lun wird in Weinbergen in Monticolo di Appiano in der Provinz Bozen geboren.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend ruht der Wein für kurze Zeit in denselben Behältern, um seine Eigenschaften von Fruchtigkeit und Frische zu verfeinern.
Es hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven und entscheide...
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