Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ist eine der beliebtesten und am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten der Welt. Es ist eine Sorte, die in der Region des Loire- Tals beheimatet ist und sich allmählich auch auf Bordeaux ausbreitet. DNA-Analysen haben seine Verwandtschaft mit Savagnin ergeben, einer der ältesten Reben Mitteleuropas, die einer der Eltern des Sauvignon Blanc sein könnte. Als halbaromatische Sorte wird sie heute in vielen Ländern der Welt angebaut, vor allem in Neuseeland, Kalifornien , Australien , Chile und Südafrika. In Italien ist es hauptsächlich in Friaul-Julisch Venetien und Südtirol präsent. Die von Ort zu Ort unterschiedlichen pedoklamischen Bedingungen ermöglichen es dem Sauvignon Blanc, seine Persönlichkeit auf ganz andere Weise auszudrücken. Ein emblematischer Fall der Loire sind die sehr kalten Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit, das neben die Anwesenheit von Wasserstraßen, erlaubt Sauvignon Blanc die typische Säure in Wein aus Sancerre und Pouilly-sur-Loire, auch berühmt für seinen Wein zu entwickeln. Pouilly -Fumé : Dies sind scharfe Weine mit typischen Noten von Stachelbeere, Moschus, Wildkräutern und Feuerstein, die dem Gaumen eine aromatische Textur verleihen, die nicht leicht zu schmecken ist, aber von Kennern sehr geschätzt wird. Wenn man das Bordeaux- Gebiet erreicht, werden mit den Trauben Sémillon , Sauvignon Blanc und Muscadelle die berühmten botrytisierten Weine gewonnen, die aus dem Auftreten von Edelfäule auf den Beeren resultieren, die durch die Kombination einer hohen Säure mit einer beträchtlichen Menge Zucker einzigartige Aromen verleihen durch Austrocknung der Traube entstanden: Sauvignon Blanc ist auch hier für die sehr zarten und eleganten Aromen verantwortlich. Der Ertrag von Sauvignon in Italien ist ebenfalls sehr speziell, der in den Gebieten Collio und Colli Orientali del Friuli ideale Bedingungen gefunden hat, um zu wachsen und das Beste aus sich herauszuholen. Anders ist die Struktur des Sauvignon aus Kalifornien und Neuseeland, bei dem sich die tropischen Düfte weißer Fruchtfleischfrüchte angenehm mit den typischen Kräuternoten vermischen und die eher sauren Eigenschaften von Zitronenschale und Granatapfel in Kombination mit Wildkräutern wie Thymian freisetzen. , Salbei , Rosmarin.
Warum Sauvignon Blanc kaufen?
Sauvignon Blanc zu kaufen bedeutet zunächst, sich mit einer der am weitesten verbreiteten und bekanntesten Weißbeerensorten der Welt vertraut zu machen. Der besondere aromatische Schnitt des Sauvignon Blanc lässt ihn als halbaromatische Rebsorte gelten und ist aus diesem Grund in Bezug auf Geschmack und kulinarische Verwendung sehr transversal. Aufgrund seiner Verbreitung bedeutet der Kauf dieses Weins, sehr abwechslungsreiche Produkte zu entdecken und verschiedene lokale Kulturen zu vertiefen, die alle in den großartigen Ausdrucksformen einer einzigen Rebsorte eingeschlossen sind.
Woher kommt Sauvignon Blanc?
Der Ursprung des Namens Sauvignon Blanc leitet sich wahrscheinlich von Sauvage (wild) ab. Es gibt zwei Biotypen, d. h. Ausdrücke, die sich, obwohl sie zur gleichen Sorte gehören, in einigen Merkmalen unterscheiden: Sauvignon Piccolo und Sauvignon Grosso.
Was sind die Eigenschaften von Weinen aus Sauvignon Blanc Trauben?
Sauvignon Blanc bringt Weine mit sehr erkennbaren Eigenschaften hervor: Die Farbe ist normalerweise strohgelb und kann nach einer im Pessac-Leognan-Gebiet weit verbreiteten Praxis durch eine Gärung oder kurze Reifung im Holz goldene Reflexe annehmen. In diesen Fällen werden die Säuretöne verdünnt, bis sie eine größere Dichte und Cremigkeit mit einer angenehm bearbeiteten Note und fruchtigeren Düften annehmen. Sauvignon Blanc zeichnet sich ansonsten durch eine ausgeprägte Nuance von grünem Apfel, Maracuja und einer kräuterigen Note von Spargel bis hin zu grünem Pfeffer und Basilikum aus.
Was sind die besten Kombinationen für Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc wird in Kombination mit gegrilltem weißem Fleisch, Schalentieren und Fisch wie Wolfsbarsch mit Zitrone und Petersilie angezeigt. Für manche ist er auch ein gültiger Begleiter zu Risotto mit Spargel, während er der Flaggschiffwein für Vorspeisen auf Basis von Aufschnitt und Frischkäse ist.
Sancerre AOC Comte Lafond 2024 Baron de Ladoucette
Comte Lafond, Vorfahr des Barons Patrick de Ladoucette, war der erste, der im 18. Jahrhundert die Weinberge der Loire kaufte. Der gebürtige Burgunder beschloss, die Weinbaugebiete zu diversifizieren. Vom rechten Ufer der Loire, an dem sich die Weinberge von Pouilly befinden, erweiterte er seine Besitztümer auf das linke Ufer in der Region Sancerre, wo er große Etiketten hervorbrachte, unter denen die weißen Beeren mit Sicherheit hervorstechen. Comte Lafond trägt den Namen des Gründers in der Luf...
Produktseite ansehenCollio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2024 Venica & Venica
Der Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica und Venica wurde in Weinbergen in der Gemeinde Dolegna del Collio in der Provinz Görz geboren.
Es wird vollständig aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, von Hand geerntet und bei kontrollierter niedriger Temperatur in Behältern mazeriert, die den Trauben einen besonderen Schutz vor Sauerstoff bieten. Die Gärung erfolgt hauptsächlich in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und teilweise in großen Holzfässern mit einer Alterung von 5 Monate...
Produktseite ansehenJumilla DOP Sauvignon Blanc Ally Bay 2024 Bodegas Alceño
Ally Bay ist ein Weißwein, der aus Sauvignon Blanc Trauben hergestellt wird, die auf kalkhaltigen Böden wachsen, die sich zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel befinden, mit einer spezifischen Auswahl an Weinbergen auf 750 Metern. Die Erträge sind begrenzt, was zu einem intensiveren und konzentrierteren Ausdruck der Rebsorte beiträgt.
Der Herstellungsprozess umfasst eine Kältemazeration bei 10 °C für sechs Stunden, gefolgt von einer statischen Reinigung und einer Gärung bei 18 °C. Di...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch
Der Südtirol Sauvignon stammt aus dem Weingut Elena Walch in Castel Walberg in der Gemeinde Termeno an der Weinstraße in der Provinz Bozen.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt teilweise in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C und teilweise in Fässern. Befolgen Sie die Montage und Verfeinerung in der Flasche, bevor Sie sie auf den Markt bringen.
Dieser Sauvignon von Elena W...
Produktseite ansehenPouilly-Fumé AOC 2023 Baron de Ladoucette
Die Familie Ladoucette besitzt das größte Grundstück in der AOC-Appellation Pouilly-Fumé am rechten Ufer der Loire und ist unter den größten Weißweinproduzenten aus Sauvignon-Trauben im gesamten Burgund bekannt. Die Weinkeller befinden sich im Château de Nozet in Pouilly-sur-Loire.
Sauvignon in Reinheit. Die Gärung erfolgt in kleinen Stahlfässern, während die Alterung immer in Stahlbehältern über einen Zeitraum von 2-3 Jahren erfolgt.
Hellgoldgelb und klar für das Auge, bietet es einen intensiven ...
Produktseite ansehenSancerre AOC Comte Lafond Grande Cuvée 2023 Baron de Ladoucette
Der Comte Lafond Grande Cuvée wurde von Baron Patrick de Ladoucette, der Kritikern als König des Loiretals bekannt ist, für die Spitzenleistungen qualitativer Spitzenleistungen entwickelt, die für Weine dieser Weinregion erzielt wurden. Wir befinden uns insbesondere in der Konfession von Sancerre, zu der die Dörfer Bué, Chadoux, Chavignol und Verdigny gehören, in denen Weinberge im Alter von 25 bis 35 Jahren auf Lehm-, Kalkstein- und Kieselböden liegen.
Der Keller ist so gebaut, dass die Trauben ...
Produktseite ansehenPouilly-Fumé AOC Mademoiselle de T 2023 Château de Tracy
Mademoiselle de T ist ein Pouilly-Fumé, signiert von Château de Tracy, einem sehr angesehenen Namen im Weinbaupanorama des Loiretals.
Reine Sauvignon Blanc-Trauben aus sandigen und silikatischen Böden, die dieses Segment Frankreichs und seine Weine schon immer geprägt haben. Die sorgfältig ausgewählten und geernteten Trauben werden in französischen Eichenfässern vergoren, wo der Wein einige Zeit raffiniert wird.
Es erscheint strohgelb in der Farbe, verziert mit goldenen Reflexen. Der Duft öffnet s...
Produktseite ansehenLanghe DOC Sauvignon 2022 La Spinetta
Dieser Langhe Bianco wird von La Spinetta hergestellt, einem der interessantesten Weingüter der piemontesischen Weinszene. Die Trauben stammen von Weinbergen in den Gemeinden Mango und Treiso in der Provinz Cuneo.
Die Sauvignon-Trauben werden in französischen Eichenfässern vinifiziert, in denen der Wein anschließend 18 Monate lang reift.
Er hat eine strohgelbe Farbe und Aromen von weißen und gelben Blüten, tropischen Früchten und mineralischen Noten. Der Schluck ist frisch und strukturiert, mit ei...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2023 Schreckbichl
Sauvignon Blanc aus der Linie Lafòa di Colterenzio stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Cornaiano in der Provinz Bozen.
Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt mit kurzer Mazeration teilweise in Edelstahltanks, teilweise in temperaturgesteuerten Barriques. Nach der malolaktischen Gärung im Barrique reift der Wein 8 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine sehr i...
Produktseite ansehenPouilly-Fumé AOC Baron de L 2022 Baron de Ladoucette
Baron de L ist allgemein als der beste Sauvignon Blanc der Welt anerkannt, eine Hommage an Baron Patrick de Ladoucette, der auch das größte Eigentum von Pouilly-Fumé AOC besitzt.
Nur die besten Trauben der Konfession, die von Weinreben über 30 Jahren geerntet wurden, werden in die Produktion dieses Weins aufgenommen, der erst in den günstigsten Jahren freigesetzt wird. Die Weinbereitung endet mit einer ganz besonderen Alterung in Glas für 8-10 Monate.
Mit einem blassgoldenen und klaren Aussehen bi...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2024 Schreckbichl
Der Sauvignon Prail di Colterenzio wurde auf den gewundenen Hügeln Südtirols mit mineralstoffreichen Moränenböden geboren.
Es wird separat in Stahl- und Holzfässern vinifiziert. Nach 6 Monaten getrennter Reifung auf den feinen Hefen werden die Weine zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt.
Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen, intensive Noten von Holunder, Akazienblüten und Salbei stechen in der Nase hervor. Im Mund ist es frisch und zart, mit einem angenehmen mineralischen Nachgeschmac...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sauvignon 2023 Kloster Neustift
Das Südtirol-Tal Isarco Preapositus Sauvignon der Abtei Novacella wurde in den Weinbergen im Herzen des Südtirol-DOC geboren.
Es wird ausschließlich mit Sauvignon-Trauben hergestellt, die Mitte September geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C. Anschließend reift der Wein 6 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Dieser Sauvignon zeichnet sich durch eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die N...
Produktseite ansehenPays d'Oc IGP Côte des Roses Sauvignon Blanc 2021 Gérard Bertrand
Der Sauvignon Blanc der Linie Côte des Roses ist ein Weißwein, der von Gerard Bertrand hergestellt wird, einem französischen biodynamischen Unternehmen, das 1975 gegründet wurde und mehrere Châteaus und Domaines in Südfrankreich umfasst. Die Wahl der Biodynamik als agronomisches Prinzip basiert auf der Überzeugung, dass Weinbau im Einklang mit der Natur der beste Weg ist, die Typizität eines Terroirs zu offenbaren und großartige Weine hervorzubringen.
Die Trauben werden sorgfältig geerntet und vo...
Produktseite ansehenAlto Adige DOC Sauvignon Blanc Floreado 2024 Andrian Kellerei
Der Floreado vom Weingut Andrian ist ein 100% Sauvignon Blanc, der im Alto Adige Doc hergestellt wird.
Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, befinden sich auf kalk- und dolomitreichen Böden in einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und die Verfeinerung dauert 6 Monate auf der Feinhefe vor dem Abfüllen.
Strohgelb in der Farbe, hat er ein fruchtiges und blumiges Bouquet mit einem Hauch von Holunder u...
Produktseite ansehenFriuli Isonzo Sauvignon DOC 2023 Lis Neris
Dieser Lis Neris Sauvignon zeigt das Potenzial der Traube, aus der er hergestellt wird, und seine unbestrittene Sortenerkennung, die am besonderen Standort von San Lorenzo in der Provinz Görz wächst.
Nach einer Ernte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben wird in Stahl bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Der Wein reift 8 Monate auf der Hefe und für kurze Zeit in der Flasche.
Blass strohgelb gefärbt, entwickelt es neben Pfirsich- und Mandelnoten überraschende florale Empfindungen. Im Mund ist ...
Produktseite ansehenLanghe DOC Sauvignon 2021 La Spinetta
Dieser Langhe Bianco wird von La Spinetta hergestellt, einem der interessantesten Weingüter der piemontesischen Weinszene. Die Trauben stammen von Weinbergen in den Gemeinden Mango und Treiso in der Provinz Cuneo.
Die Sauvignon-Trauben werden in französischen Eichenfässern vinifiziert, in denen der Wein anschließend 18 Monate lang reift.
Er hat eine strohgelbe Farbe und Aromen von weißen und gelben Blüten, tropischen Früchten und mineralischen Noten. Der Schluck ist frisch und strukturiert, mit ei...
Produktseite ansehenVal de Loire IGP Sauvignon Blanc Petit Bourgeois 2023 Henri Bourgeois
Henri Bourgeois 'Petit Bourgeois stammt aus dem Loiretal in Frankreich.
Es besteht zu 100% aus Sauvignon Blanc-Trauben aus Weinbergen im Gebiet "Garden of France", aufgrund des milden und gemäßigten Klimas, das es charakterisiert und das Wachstum vieler Pflanzenarten ermöglicht. Nach der Ernte und dem Pressen wird der Most zur alkoholischen Gärung in Stahltanks geschickt, in denen die nächsten 3 Monate verbleiben, um die Verfeinerung in Gegenwart seiner feinen Hefe durchzuführen.
Es zeichnet sich ...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2023 Schreckbichl
Der Sauvignon Prail di Colterenzio wurde auf den gewundenen Hügeln Südtirols mit mineralstoffreichen Moränenböden geboren.
Es wird separat in Stahl- und Holzfässern vinifiziert. Nach 6 Monaten getrennter Reifung auf den feinen Hefen werden die Weine zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt.
Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen, intensive Noten von Holunder, Akazienblüten und Salbei stechen in der Nase hervor. Im Mund ist es frisch und zart, mit einem angenehmen mineralischen Nachgeschmac...
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