Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sind zusammen mit Merlot, Petit Verdot und Malbec die wichtigsten Rebsorten, die die Grundlage für die Herstellung der großen Bordeaux-Rotweine bilden. Wenn wir von „Bordeaux-Verschnitt“ sprechen, meinen wir einen Verschnitt dieser edlen Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region Medoc angebaut wird. Insbesondere Cabernet Sauvignon stellt heute eine der am weitesten verbreiteten Sorten überhaupt in der Welt des Weinbaus dar und gehört zusammen mit Merlot und Chardonnay zu der kleinen Zahl internationaler Sorten, die in allen Ländern der Weinwelt verbreitet sind .
Es ist eine rote Rebsorte aus der Gironde, die aus einer spontanen Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc hervorgegangen ist. Das Bouquet drückt Noten von kleinen dunklen Beerenfrüchten, floralen Düften, leicht kräuterigen und feinwürzigen Nuancen aus. Am Gaumen hat er einen wichtigen Körper und eine Struktur mit einer dichten Tanninstruktur und einer lebendigen Säure. Es ist ein Wein, der für eine lange Reifung bestimmt ist, der in Holz verfeinert werden muss, um sein volles aromatisches Potenzial zum Ausdruck zu bringen, und mit interessanten und komplexen Tertiärnoten angereichert wird. In Italien ist sie traditionell in den Regionen Triveneto präsent, hat aber in der Toskana, in der Gegend von Bolgheri, eine zweite Heimat gefunden, wo sie sich auf höchstem Qualitätsniveau ausdrückt und eine volle und perfekte Reife mit wärmeren und mediterraneren Merkmalen erreicht.
Sowohl Cabernet Franc als auch Cabernet Sauvignon passen dank ihrer Struktur und Intensität am Tisch sehr gut zu zweiten Gängen von gebratenem rotem Fleisch, gegrilltem, geschmortem oder zu Feder- und Haarwild.
Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld
Der Cabernet Riserva von Blumenfeld ist ein Wein, der aus ausgewählten Weinbergen in den besten Lagen von Bozen und Umgebung stammt, auf warmen und sonnigen Hängen in Höhenlagen zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die verwendeten Trauben sind hauptsächlich Cabernet Sauvignon, mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc, angebaut auf Böden vulkanischen Ursprungs, die dem Wein eine ausgeprägte Komplexität und Typizität verleihen.
Der Ausbau folgt einem traditionellen Prozess mit alkohol...
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Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido
Sassicaia ist einer der ikonischsten und international gefeierten Weine, produziert im historischen Tenuta San Guido, im Herzen der Maremma Toscana gelegen. Seine Geschichte geht in die 1940er Jahre zurück, als Mario Incisa della Rocchetta beschloss, die Anbau von Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon zu experimentieren, da er erkannte, dass die steinigen und kalkhaltigen Böden von Bolgheri außergewöhnliche Ergebnisse liefern könnten. Der erste Sassicaia wurde für den privaten Gebrauch produ...
Produktseite ansehenCalifornia AVA Cabernet Sauvignon 2022 Robert Mondavi Private Selection
Robert Mondavis Cabernet Sauvignon Private Selection wurde in Weinbergen im Napa Valley geboren, einem außergewöhnlichen Gebiet Kaliforniens, das für die Herstellung von Weinen von großem Wert bekannt ist.
Es wird ausschließlich mit Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt. Dieser Wein gilt als einer der besten Cabernet Sauvignon der Welt. Das Weingut Robert Mondavi schafft es, die alte Tradition perfekt mit innovativen Weinherstellungstechnologien zu verbinden.
Es zeichnet sich durch eine tief kirs...
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Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2020 Sella & Mosca
Das Cabernet Riserva Marchese di Villamarina di Sella & Mosca ist ein großartiges Rot, das die Besonderheiten des Bodens, auf dem die Trauben angebaut werden, kombiniert mit einem starken mediterranen Charakter, mit seinem mediterranen Charakter kombiniert.
Die Cabernet Sauvignon-Trauben gären nur mit langer Mazeration in Kontakt mit den Schalen, dann reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern und reift weitere 12 Monate in der Flasche.
Die Farbe ist tief rubinrot mit violetten ...
Produktseite ansehenCalifornia AVA Red Blend 2021 Unshackled
Der Unshackled- Rotwein vom Weingut The Prisoners wurde in Kalifornien in Weinbergen im Monterey County, an der Nordküste, in San Luis Obispo, Santa Barbara und Lodi geboren.
Es besteht aus einer Mischung roter Trauben, darunter Tannat, Syrah, Malbec und Cabernet Sauvignon, die bei kontrollierter Temperatur gepresst und vinifiziert werden. Anschließend reift der Wein 9 Monate in amerikanischen und französischen Holzfässern.
Er hat eine rubinrote Farbe und drückt in der Nase Aromen von Waldbeeren, ...
Produktseite ansehenPays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2023 Les Jamelles
Cabernet Sauvignon wird von Les Jamelles hergestellt, einem französischen Weingut, das in den 90er Jahren im Languedoc gegründet wurde. Der Weinkeller verfügt über eine große Auswahl an Weinen aller Art: Weiß, Orange, Rosé, Rot und Schaumwein.
Er besteht ausschließlich aus Cabernet-Sauvignon-Trauben, die entrappt und vinifiziert werden. 2/3 des Weins reift 6 Monate in Stahlfässern, 1/3 in amerikanischen Eichenfässern.
Intensiv rubinrote Farbe, in der Nase Aromen von reifen roten Früchten, süßen Ge...
Produktseite ansehenToscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2022 Petra
Das Toscana Cabernet Sauvigon Potenti di Petra wird in Weinbergen auf den eisernen Hügeln des Val di Cornia im alten Dorf Suvereto geboren.
Es wird ausschließlich mit Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die im Oktober geerntet wurden. Der Most gärt in Behältern bei kontrollierter Temperatur, reift dann 18 Monate im Barrique und weitere 15 Monate in der Flasche.
Potenti zeichnet sich durch eine intensive purpurrote Farbe aus. Das Bouquet ist groß und elegant mit angenehmen Balsamico-Nuancen. Am...
Produktseite ansehenFriuli Cabernet Sauvignon DOC 2023 Cormòns
Cormòns Friuli Cabernet Sauvignon wurde in einem Mikroklima geboren, das durch ein besonderes Gleichgewicht gekennzeichnet ist, das auf die Wirkung der Berge zurückzuführen ist, die die Friaul-Ebene vor den Nordwinden schützen, und auf die mildernde Wirkung des Meeres.
Es wird mit sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die zwischen dem dritten Jahrzehnt des Septembers und den ersten Oktobertagen geerntet werden. Eine 20-tägige Mazeration wird durchgeführt, wonach die Fermentation in Stahl b...
Produktseite ansehenToscana IGT Cabernet Sauvignon Olmaia 2018 Col d'Orcia
Olmaia ist ein Bio-Rotwein, der in Montalcino, auf dem Hügel von Sant'Angelo in Colle, von der Società Agricola Col d'Orcia hergestellt wird. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel und mit Süd-Südwest-Ausrichtung. Die Cabernet Sauvignon-Reben, die aufgrund ihrer Bordeaux-Klone ausgewählt wurden, werden mit größter Sorgfalt angebaut, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten.
Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit einer Mazeration von 12 bis ...
Produktseite ansehenSüdtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Kaltern Kellerei
Dieser Cabernet Sauvignon Riserva aus Kaltern ist Teil der Quintessenz- Auswahl, einer Sammlung edler Weine, die das Ergebnis des Anbaus in Weinbergen mit optimaler Exposition sind.
Die Erntezeit erstreckt sich vollständig auf die Monate September und Oktober. Danach erfolgt die Gärung 4 Wochen lang in Kontakt mit den Schalen in Eichenfässern. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern, halb neu und halb Sekunde.
Es hat eine intensive rubinrote Far...
Produktseite ansehenAlexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2020 Francis Ford Coppola
Der Alexander Valley Cabernet Sauvignon von Francis Ford Coppolas Director's Cut- Linie wurde in Weinbergen im Herzen des AVA Alexander Valley, einer der wichtigsten Weinregionen in Kalifornien, geboren.
Es wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben sowie aus Petit Verdot- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 14 Monate in französi...
Produktseite ansehenPenedès DO Mas La Plana 2019 Torres
Mas La Plana ist ein ikonischer Rotwein, der von Familia Torres in der Region Alt Penedès, Katalonien, produziert wird. Er wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die in den historischen Weinbergen von Mas La Plana wachsen, einem 29 Hektar großen Anwesen auf 225 Metern Höhe, mit gut durchlässigen, alluvialen Böden, bestehend aus abwechselnden Schichten von Kies, Sand und Ton.
Der Weinherstellungsprozess umfasst die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und groß...
Produktseite ansehenMaremma Toscana DOC N°2 2023 Brancaia
Die Nr. 2 von Brancaia wird in den Weinbergen der Küsten-Maremma ausschließlich aus Cabernet-Franc-Trauben geboren.
Der Cabernet Franc wird in Stahl vinifiziert und reift dann für 12 Monate in französischen Eichenfässern.
Rubinrote Farbe, die Nase öffnet sich mit intensiven Noten von Johannisbeere, Heidelbeere und Brombeere sowie würzigen Noten. Am Gaumen ist er warm und elegant, mit sehr weichen Tanninen.
Perfekt zu Aufschnitt, gebratenem, geschmortem und gegrilltem rotem Fleisch und sehr gereifte...
Produktseite ansehenToscana IGT Rosso Lupicaia 2018 Castello del Terriccio
Der Rosso Rosso Lupicaia von Castello del Terriccio wurde in Weinbergen auf den sanften Hügeln der Toskana in der magischen Burg geboren, von der der Name des im Mittelalter erbauten Unternehmens abgeleitet ist.
Es wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon- und Petit Verdot-Trauben hergestellt, die zwischen September und Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt für Petit Verdot für 16 Tage und für Cabernet Sauvignon für 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 29 ° C....
Produktseite ansehenSicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri 2020 Casa Grazia
Der Rotwein Vi Veri wird von Casa Grazia in der Nähe des Biviere-Sees in der Provinz Caltanissetta hergestellt und von Maria Grazia Di Francesco verwaltet.
Der Wein wird zu 100% aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberdekade geerntet wurden. Die Trauben werden entrappt, um dann mit einer Gärung von 8 Tagen bei kontrollierter Temperatur vinifiziert zu werden, während der ein kurzes und häufiges Umpumpen durchgeführt wird. Die Reifung erfolgt für 12-15 Monate in Barr...
Produktseite ansehenTerre Siciliane IGP Serramarrocco 2019 Barone di Serramarrocco
Serramarocco di Barone di Serramarocco ist ein Rotwein, der aus den Weinbergen „Vigna del Capitano“ und „Vigna Sammichele“ stammt, die beide an der Weinstraße von Erice liegen. Die Ursprünge des Weinguts Barone di Serramarrocco sind sehr alt. Im 17. Jahrhundert schenkte König Philipp IV. von Spanien und Sizilien Antonio Marrocco y Orioles ein landwirtschaftliches Lehen in der Gegend von Erice und Trapani, das noch heute das Herzstück des Anwesens bildet. Das Anwesen umfasst etwa sechzig Hektar, ...
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