Monica

Monica di Sardegna Antigua aus Cantina Santadi wurde in den Weinbergen der unteren Sulcis auf Sardinien geboren.

Es wird zu 85% aus Monica-Trauben und zu 15% aus Carignano-Trauben hergestellt und in der zweiten Septemberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt. Die Fermentation erfolgt in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend raffiniert der Wein organoleptisch, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe mit leichten golde...

Die Monica di Cagliari Superiore Iselis di Argiolas wurde in Weinbergen auf dem Landgut Iselis in der Region Cagliari in Serdiana geboren.

Es wird ausschließlich aus Monica-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration für 10-12 Tage in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C. Nach der malolaktischen Gärung, die 10 bis 15 Tage in Steinzeuggläsern durchgeführt wurde, reift der Wein 12 Monate in Barrique, gefolgt von ...

Der Monica di Sardegna Oltreluna di Pala wird ausschließlich aus Monica-Trauben hergestellt, die aus dem Gebiet Su Staini Saliu in der Gemeinde Serdiana im Süden Sardiniens stammen.

Die Ernte erfolgt manuell und erfolgt in den frühen Morgenstunden. Der Weinherstellungsprozess umfasst die Gärung mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage, den Abschluss der malolaktischen Gärung und eine anschließende dreimonatige Reifung in Fässern.

Dem Auge präsentiert er sich mit ein...