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Catarratto
Sie ist eine der ältesten in Sizilien angebauten weißen Rebsorten, wo sie in allen Provinzen mit den beiden Hauptklonen weit verbreitet ist: gemeiner Catarratto und glänzender Catarratto. Sein bevorzugtes Gebiet bleibt jedoch das Gebiet von Trapani, wo es ein hohes Qualitätsniveau erreicht. In Reinheit vinifiziert ergibt er Weine mit guter Struktur, mit intensiven und eleganten Zitrus- und Fruchtaromen. Die gute basische Säure begünstigt auch seine Langlebigkeit mit interessanten aromatischen Entwicklungen.
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