Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Langhe DOC Nebbiolo Fralù 2024 Bruno Rocca

Langhe DOC Nebbiolo Fralù 2024 Bruno Rocca

0,75 ℓ
24,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,80 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2024 Camigliano

Rosso di Montalcino DOC 2024 Camigliano

0,75 ℓ
16,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Memŏro 4 Elementi 2024 Piccini 1882

Montepulciano d'Abruzzo DOC Memŏro 4 Elementi 2024 Piccini 1882

0,75 ℓ
10,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2024 Fattoria dei Barbi

Rosso di Montalcino DOC 2024 Fattoria dei Barbi

0,75 ℓ
16,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOP Premium 2023 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOP Premium 2023 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
19,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC 2025 Massolino

Barbera d'Alba DOC 2025 Massolino

0,75 ℓ
13,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Tenuta di Carleone

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0,75 ℓ
28 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Bricco dei Merli 2022 Elvio Cogno

Barbera d'Alba DOC Bricco dei Merli 2022 Elvio Cogno

0,75 ℓ
92
91
26,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  35,33 €/ℓ
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Nur 2 verfügbar
Rosso di Montalcino DOC 2022 Giuseppe Gorelli

Rosso di Montalcino DOC 2022 Giuseppe Gorelli

0,75 ℓ
39,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52,27 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2023 Leonardo da Vinci

Rosso di Montalcino DOC 2023 Leonardo da Vinci

0,75 ℓ
15,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

0,75 ℓ
94
93
Rabatt 5%
21,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 22,80 € 
Langhe DOC Nebbiolo 2023 Alberto Ballarin

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Alberto Ballarin

0,75 ℓ
22,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Bricco Angelini 2022 Gemma

Barbera d'Alba DOC Bricco Angelini 2022 Gemma

0,75 ℓ
18,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,53 €/ℓ
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Aglianico del Vulture Superiore DOCG Serpara 2017 Re Manfredi

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Serpara 2017 Re Manfredi

0,75 ℓ
29,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Holzkiste Geografico "Contessa di Radda", 3 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
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68,90 €
pro Set  (3x0,75 ℓ)  30,62 €/ℓ
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Cannonau di Sardegna DOC Falcale 2024 Piero Mancini

Cannonau di Sardegna DOC Falcale 2024 Piero Mancini

0,75 ℓ
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10,60 €
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Niedrigster Preis: 11,20 € 
Rosso di Montalcino DOC 2024 Quercecchio

Rosso di Montalcino DOC 2024 Quercecchio

0,75 ℓ
19,80 €
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Taurasi DOCG Opera Mia 2019 Tenuta Cavalier Pepe

Taurasi DOCG Opera Mia 2019 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Rabatt 19%
21,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 26,70 € 
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