Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Langhe Nebbiolo DOC 2024 Produttori del Barbaresco

Langhe Nebbiolo DOC 2024 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
18,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
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Barbera del Monferrato DOC Frizzante La Monella 2025 Braida

Barbera del Monferrato DOC Frizzante La Monella 2025 Braida

0,75 ℓ
12,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
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Taurasi DOCG 2021 Feudi di San Gregorio

Taurasi DOCG 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
90
96
91
Rabatt 10%
19,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
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Langhe Nebbiolo DOC 2024 Cordero di Montezemolo

Langhe Nebbiolo DOC 2024 Cordero di Montezemolo

0,75 ℓ
18,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2022 Frescobaldi

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2022 Frescobaldi

0,75 ℓ
24 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
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Langhe DOC Rosso Tiradòss 2022 L'Astemia Pentita

Langhe DOC Rosso Tiradòss 2022 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ, Geschenketui
16,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giovanni Rosso

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giovanni Rosso

0,75 ℓ
94
91
19,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Radici d'Italia 2024 Terre Forti

Montepulciano d'Abruzzo DOC Radici d'Italia 2024 Terre Forti

0,75 ℓ
8,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,20 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Beni di Batasiolo

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOCG Colline Teramane Riserva Opi 2018 Fantini Farnese

Montepulciano d'Abruzzo DOCG Colline Teramane Riserva Opi 2018 Fantini Farnese

0,75 ℓ
29,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
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Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2024 Renato Ratti

Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
20,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2021 Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2021 Castello di Ama

0,75 ℓ
95
95
60,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  81,20 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

0,75 ℓ
91
90
93
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2022 Badia a Coltibuono

Chianti Classico DOCG 2022 Badia a Coltibuono

0,75 ℓ
95
92
92
18,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Duelame 2023 Lamole di Lamole

Chianti Classico DOCG Duelame 2023 Lamole di Lamole

0,75 ℓ
92
92
19,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
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Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2017 Còlpetrone

Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2017 Còlpetrone

0,75 ℓ
17,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Pio Cesare

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Pio Cesare

0,75 ℓ
25,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
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Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
Rabatt 40%
8,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 14,90 € 
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