Sapore di sale, sapore di mare

Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne AOC Brut Prédiction Dom Caudron

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs 2015 De Saint-Gall

Champagne AOC Rosé Brut Tradition Jean Milan

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Damien Hugot

Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Brut Petite Vallée

Champagne AOC Premier Cru Brut 2012 Petite Vallée

Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

Champagne AOC Brut Grande Réserve Beaumont des Crayères

Champagne AOC Premier Cru Brut L'Hommée Roger Coulon

Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

Champagne AOC Le Mesnil Grand Cru Brut Les Coulmets 2016 Guy Charlemagne

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs 2019 Doré

Champagne AOC Brut Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Collet

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021 Marguet

Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Pol Roger

Champagne AOC Brut Millésime 2016 Collet

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