Sapore di sale, sapore di mare - Entdecken Sie die Weine, die zu frittiertem Fisch passen

Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Irpinia DOC Falanghina Lila 2025 Tenuta Cavalier Pepe

Fiano di Avellino DOCG Refiano 2025 Tenuta Cavalier Pepe

Fiano di Avellino DOCG Riserva Brancato 2024 Tenuta Cavalier Pepe

Fiano di Avellino DOCG Riserva Vino della Stella 2022 Joaquin

Fiano di Avellino DOCG Elle 2022 Laura De Vito

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Stellato 2024 Pala

Vermentino di Gallura DOCG Piras 2025 Cantina Gallura

Toscana IGT Vermentino L'Airone 2023 Podere Guado al Melo

Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2023 Bruna

Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

Rias Baixas DO Albariño Tras da Viña 2022 Zarate

Rias Baixas DO Albariñho Tra Los Muros 2019 Pazo Señorans

Rías Baixas DO O Bocoi Vello 2023 Nanclares y Prieto

Rias Baixas DO O Equilibrio 2023 Bodegas Fulcro

Vermentino di Sardegna DOC Olieddu 2022 Mario Bagella

Rías Baixas DO Leirana Genoveva 2024 Forjas del Salnés

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