Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Rias Baixas DO Finca A Pedreira 2024 Bodegas Fulcro

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Salento Fiano IGT Angiò 2024 Leone de Castris

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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2024 Masone Mannu

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Salento IGP Vermentino TiAmo 2025 San Marzano

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Toscana IGT Vermentino Tuscan Vibes 2025 Geografico

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Irpinia DOC Falanghina Corte di Giso 2024 Terredora

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Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

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Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

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Maremma Toscana DOC Vermentino Biancamara 2025 Sassoregale

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Fiano di Avellino DOCG Brutto Anatroccolo 2025 Tenuta Madre

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Isola dei Nuraghi IGT Samas 2024 Agripunica

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Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

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Irpinia Falanghina DOC La Vespa 2023 Amarano

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Falanghina del Sannio DOC 2025 Mastroberardino

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Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

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11,50 €
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Salento IGP Vermentino Timo 2025 San Marzano

Salento IGP Vermentino Timo 2025 San Marzano

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Vermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2023 Quartomoro di Sardegna

Vermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2023 Quartomoro di Sardegna

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Irpinia DOC Falanghina Mora Bianca 2024 Mastroberardino

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