Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Contessa Entellina DOC Chardonnay Chiarandà 2023 Donnafugata

Greco di Tufo DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Inter Special Edition Santa Margherita

Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

Sicilia DOC Chardonnay Conte Hugues 2024 Tenuta Rapitalà

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Riserva Rincrocca 2023 La Staffa

Vermentino di Gallura DOCG Spèra 2025 Siddùra

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa 2025 Bortolomiol

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Sicilia DOC Carricante Eruzione 1614 2024 Planeta

Crémant d'Alsace AOP Brut Blanc de Blancs Arthur Metz

Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Prosecco DOC Millesimato 2024 Canti

Prosecco DOC Ice Canti

Chardonnay Canti

Franciacorta DOCG Brut Lovera

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