Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Elegante 1 Giacobazzi

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Prosecco DOC Millesimato 2024 Canti

Prosecco DOC Ice Canti

Prosecco DOC Millesimato 2024 Canti

Franciacorta DOCG Brut Lovera

Puglia IGT Vermentino 2025 Velarino

Vin De France Chardonnay Les Plants Nobles 2025 Ropiteau Frères

Vino Spumante di Qualità Blanc Brut 2021 Terrazze dell'Etna

Marlborough Chardonnay GI 2024 Saint Clair

Trento DOC Dosaggio Zero Letrari

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Villa Sandi

Prosecco Treviso Brut DOC Il Vino dei Poeti 2025 Bottega

Mâcon-Villages AOC Grange Magnien 2024 Louis Jadot

Sicilia DOC Frappato Tenuta Regaleali 2024 Tasca d'Almerita

Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

Etna DOC Bianco Contrada Taccione 2024 Planeta

Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

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