Die Begegnung zwischen der Strenge der japanischen Küche und der Spritzigkeit großer europäischer Schaumweine zählt zu den Höhepunkten zeitgenössischer Genusskultur. Das Geheimnis dieses Erfolgs liegt in der Fähigkeit der Perlage, als natürlicher Ausgleich zu wirken: Kohlensäure und Säure reinigen sofort den Gaumen von dem Fettgehalt des rohen Fisches—insbesondere von Thunfisch und Lachs—während die Salzigkeit des Weins sich mit den jodhaltigen Noten von Algen und Sojasauce verbindet.

In Italien ist Franciacorta Dosaggio Zero dank seiner mineralischen Reinheit der ideale Partner für Sashimi und Krustentiere, während ein Trentodoc Rosé auf elegante Weise strukturierte oder leicht würzige Uramaki begleitet.

In Frankreich ist Champagne Blanc de Blancs die erste Wahl: Seine zitrusartige Finesse hebt weißen Fisch und die zartesten Nigiri hervor. Steht Tempura oder eine reichhaltige Sauce auf dem Menü, bietet ein Champagne Extra Brut die nötige Komplexität, um das Frittierte auszugleichen und macht jeden Bissen zu einem raffinierten und dynamischen Gourmet-Erlebnis.

Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

Franciacorta DOCG Brut Satèn Montina

0,75 ℓ
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24,60 €
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Trento DOC Brut 2021 Revì

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Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

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Franciacorta DOCG Satèn Marchese di Lamosa

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Riserva Nature 2018 Monzio Compagnoni

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Franciacorta DOCG Pas Dosé Èssenza Clarabella

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2018 Santa Lucia

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Franciacorta DOCG Brut Nature Rosé Demetra Millesimato 2016 Mirabella

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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere

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0,75 ℓ
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Franciacorta '61 Nature Berlucchi Geschenkbox mit 2 Gläsern, 0,75 ℓ, Geschenkset mit Gläsern
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Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2020 Marchesi Antinori

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Franciacorta DOCG Satèn Lovera

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Trento Riserva Extra Brut DOC Perlé Nero 2017 Ferrari

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Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

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Trento DOC Brut Conti d'Arco

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16,90 €
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