Emblem der toskanischen Gastronomietradition, die bistecca alla fiorentina ist ein hoher, imposanter Schnitt aus dem Lendenstück eines Jungrinds, gekennzeichnet durch den typischen T‑Knochen, der Filet vom Roastbeef trennt. Traditionell von edlen Rassen wie Chianina oder Maremmana gewonnen, wird sie strikt blutig über glühender Holzkohle gegrillt, ohne jegliche Würzung während des Garens, um den authentischen, reinen Fleischgeschmack zu betonen. Die außen kräftig angebratene Kruste und das innen äußerst zarte, saftige Fleisch machen dieses Gericht zu einem intensiven Geschmackserlebnis, bei dem die Qualität der Ausgangsware die unangefochtene Hauptrolle spielt.

Ein Gericht von solcher Struktur und Fülle verlangt nach kräftigen, vollmundigen Rotweinen mit guter Tanninstruktur und ausreichender Frische, um die Saftigkeit des Fleisches auszugleichen. Das ideale Zusammenspiel bleibt das regionale mit den großen toskanischen Roten, etwa einem Chianti Classico Riserva, einem Brunello di Montalcino oder einem Vino Nobile di Montepulciano. Jenseits der italienischen Grenzen harmoniert die Fiorentina wunderbar mit der eleganten Struktur eines französischen Bordeaux auf Cabernet‑Sauvignon‑ oder Merlot‑Basis, mit der würzigen Intensität eines Syrah aus dem Rhône‑Tal oder mit dem Charakter eines spanischen Tempranillo, gereift in Ribera del Duero oder als Rioja Reserva.

Chianti DOCG 2024 Ruffino

Chianti DOCG 2024 Ruffino

0,75 ℓ
Rabatt 15%
10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,33 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 11,90 € 
Nur 11 verfügbar
Chianti Classico DOCG 2022 Badia a Coltibuono

Chianti Classico DOCG 2022 Badia a Coltibuono

0,75 ℓ
95
92
92
19,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26 €/ℓ
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Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

0,75 ℓ
91
91
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17,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,20 €/ℓ
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Chianti DOCG 2024 Ruffino

Chianti DOCG 2024 Ruffino

0,75 ℓ
Rabatt 25%
13,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 18 € 
Chianti DOCG The Boss 2024 Tamburini

Chianti DOCG The Boss 2024 Tamburini

0,75 ℓ
Rabatt 30%
10,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15,20 € 
Nur 9 verfügbar
Chianti Superiore DOCG Collezione Oro 2024 Piccini 1882

Chianti Superiore DOCG Collezione Oro 2024 Piccini 1882

0,75 ℓ
Rabatt 26%
7,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 10,40 € 
Wird schnell knapp
Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Canneto

Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Canneto

0,75 ℓ
Rabatt 25%
17,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 22,80 € 
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2017 Canneto

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2017 Canneto

0,75 ℓ
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19,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,90 € 
Chianti Classico DOCG Storia di Famiglia 2024 Cecchi

Chianti Classico DOCG Storia di Famiglia 2024 Cecchi

0,75 ℓ
Rabatt 20%
11,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
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Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2025 Frescobaldi

Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2025 Frescobaldi

0,75 ℓ
Rabatt 13%
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11,40 € 
Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

0,75 ℓ
90
90
Rabatt 17%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Borgo Scopeto

Chianti Classico DOCG 2023 Borgo Scopeto

0,75 ℓ
Rabatt 12%
13,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15,20 € 
Chianti Classico DOCG Riserva Clemente VII 2020 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Riserva Clemente VII 2020 Castelli del Grevepesa

0,75 ℓ
95
94
Rabatt 10%
15,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 17,70 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

0,75 ℓ
Mengenrabatt 25%
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 19,90 €
Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano

Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano

0,75 ℓ
Rabatt 40%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 19,90 € 
Wird schnell knapp
Toscana IGT Philip 2022 Marchesi Mazzei

Toscana IGT Philip 2022 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
98
95
Rabatt 22%
22,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29,20 € 
Venezia Giulia IGT Rivarossa 2020 Schiopetto

Venezia Giulia IGT Rivarossa 2020 Schiopetto

0,75 ℓ
Rabatt 9%
20,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 22,90 € 
Wird schnell knapp
Cortona Merlot DOC In Violas 2020 Poliziano

Cortona Merlot DOC In Violas 2020 Poliziano

0,75 ℓ
92
90
94
20,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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