Die sommerlichen Salate auf Getreidebasis und Ähnlichem sind das kalte Gericht schlechthin, perfekt, um der Hitze zu trotzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zu den beliebtesten Varianten zählen der traditionelle Reissalat (oft reich an in Öl eingelegtem Gemüse, Thunfisch und Käse), der mediterran inspirierte Couscous (ideal mit gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie Bulgur oder Dinkel (perfekt für Rezepte mit vielen Kräutern wie Minze und Petersilie, ganz im Stil von Taboulé). Das Schöne an diesen Gerichten liegt in ihrer großen Vielseitigkeit: Sie sind leicht, nahrhaft und lassen sich mühelos als Meeres-, Landes- oder vollständig vegetarische Variante gestalten.

Um diese Zubereitungen optimal zur Geltung zu bringen, richtet sich die Weinauswahl nach der Hauptzutat. Bei Varianten aus dem Meer – etwa Couscous mit Lachs, Reissalat mit Oktopus und Garnelen oder Bulgur mit Meeresfrüchten – passen frische Weißweine mit salziger Note und ausgeprägter Mineralität, wie ein Vermentino aus Sardinien, ein spanischer Albariño oder ein Weißwein aus Kampanien oder Sizilien. Für vegetarische Varianten – etwa Dinkelsalate mit Sommergemüse, Taboulé oder Couscous mit Pesto – eignen sich aromatische Weißweine oder leichte Rosés hervorragend, darunter ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Côtes de Provence Rosé.

Cirò DOC Bianco Segno 2025 Librandi

Cirò DOC Bianco Segno 2025 Librandi

0,75 ℓ
Rabatt 7%
8,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 9,50 € 
Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
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Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,20 €
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Maremma Toscana DOC Vermentino 2025 Tenuta Aquilaia

Maremma Toscana DOC Vermentino 2025 Tenuta Aquilaia

0,75 ℓ
90
91
92
10,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
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Trentino DOC Pinot Grigio Terre di Valfredda 2025 Ca' Montini

Trentino DOC Pinot Grigio Terre di Valfredda 2025 Ca' Montini

0,75 ℓ
12,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Kellerei Terlan

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Kellerei Terlan

0,75 ℓ
15,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
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Collio DOP Bianco Brazan 2023 I Clivi

Collio DOP Bianco Brazan 2023 I Clivi

0,75 ℓ
31,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
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Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2024 Nativ

Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2024 Nativ

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 14,60 €
Alto Adige DOC Sauvignon Blanc Floreado 2025 Andrian Kellerei

Alto Adige DOC Sauvignon Blanc Floreado 2025 Andrian Kellerei

0,75 ℓ
16,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
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Wird schnell knapp
Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2025 Cantina Tani

Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2025 Cantina Tani

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 16,30 €
Alsace AOC Riesling Grand Cru Rosacker 2023 Hunawihr

Alsace AOC Riesling Grand Cru Rosacker 2023 Hunawihr

0,75 ℓ
26,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
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Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
40,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,73 €/ℓ
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Vicenza DOC Chardonnay Torre dei Vescovi 2024 Colli Vicentini

Vicenza DOC Chardonnay Torre dei Vescovi 2024 Colli Vicentini

0,75 ℓ
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9,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
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Anjou AOC Blanc 2023 Thibaud Boudignon

Anjou AOC Blanc 2023 Thibaud Boudignon

0,75 ℓ
48,80 €
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Sicilia DOC Grillo del Barone 2024 Barone di Serramarrocco

Sicilia DOC Grillo del Barone 2024 Barone di Serramarrocco

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 12,50 €
Irpinia Falanghina DOC Le Mattine 2023 Fonzone

Irpinia Falanghina DOC Le Mattine 2023 Fonzone

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
25,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,73 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 26,60 €
Greco di Tufo DOCG Terra d'Uva 2025 Benito Ferrara

Greco di Tufo DOCG Terra d'Uva 2025 Benito Ferrara

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
21,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 22,30 €
Pecorino Falerio DOC Joco 2025 Fontezoppa

Pecorino Falerio DOC Joco 2025 Fontezoppa

0,75 ℓ
12 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
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