Die sommerlichen Salate auf Getreidebasis und Ähnlichem sind das kalte Gericht schlechthin, perfekt, um der Hitze zu trotzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zu den beliebtesten Varianten zählen der traditionelle Reissalat (oft reich an in Öl eingelegtem Gemüse, Thunfisch und Käse), der mediterran inspirierte Couscous (ideal mit gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie Bulgur oder Dinkel (perfekt für Rezepte mit vielen Kräutern wie Minze und Petersilie, ganz im Stil von Taboulé). Das Schöne an diesen Gerichten liegt in ihrer großen Vielseitigkeit: Sie sind leicht, nahrhaft und lassen sich mühelos als Meeres-, Landes- oder vollständig vegetarische Variante gestalten.

Um diese Zubereitungen optimal zur Geltung zu bringen, richtet sich die Weinauswahl nach der Hauptzutat. Bei Varianten aus dem Meer – etwa Couscous mit Lachs, Reissalat mit Oktopus und Garnelen oder Bulgur mit Meeresfrüchten – passen frische Weißweine mit salziger Note und ausgeprägter Mineralität, wie ein Vermentino aus Sardinien, ein spanischer Albariño oder ein Weißwein aus Kampanien oder Sizilien. Für vegetarische Varianten – etwa Dinkelsalate mit Sommergemüse, Taboulé oder Couscous mit Pesto – eignen sich aromatische Weißweine oder leichte Rosés hervorragend, darunter ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Côtes de Provence Rosé.

Pouilly-Fumé AOC Tradition 2025 Domaine Serge Dagueneau & Filles

Pouilly-Fumé AOC Tradition 2025 Domaine Serge Dagueneau & Filles

0,75 ℓ
Rabatt 25%
£30,70
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £40,93/ℓ
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Niedrigster Preis: £40,90 
Auslaufende
Nahe QbA Riesling 2022 Dönnhoff

Nahe QbA Riesling 2022 Dönnhoff

0,75 ℓ
£28,10
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £37,47/ℓ
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Nur 2 verfügbar
Collio DOP Bianco Brazan 2023 I Clivi

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0,75 ℓ
£34,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £46,53/ℓ
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Pouilly-Fuissé AOC 2023 Louis Jadot

Pouilly-Fuissé AOC 2023 Louis Jadot

0,75 ℓ
£46,30
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £61,73/ℓ
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Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
£41,20
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £54,93/ℓ
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Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
90
91
£42,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £57,20/ℓ
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Rías Baixas DO Albariño Organistrum 2023 Martín Códax

Rías Baixas DO Albariño Organistrum 2023 Martín Códax

0,75 ℓ
Rabatt 10%
£24,40
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £32,53/ℓ
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Niedrigster Preis: £27,10 
Auslaufende
Friuli Isonzo Pinot Grigio DOC Gris 2022 Lis Neris

Friuli Isonzo Pinot Grigio DOC Gris 2022 Lis Neris

0,75 ℓ
Rabatt 5%
£29,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £39,87/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: £31,70 
Nur 8 verfügbar
Friuli Isonzo DOC Chardonnay Jurosa 2022 Lis Neris

Friuli Isonzo DOC Chardonnay Jurosa 2022 Lis Neris

0,75 ℓ
Rabatt 5%
£29,50
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £39,33/ℓ
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Niedrigster Preis: £31,10 
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Etna DOC Bianco Scalunera 2025 Torre Mora

Etna DOC Bianco Scalunera 2025 Torre Mora

0,75 ℓ
Rabatt 15%
£17,60
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £23,47/ℓ
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Niedrigster Preis: £20,80 
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Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2025 Livio Felluga

Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio 2025 Livio Felluga

0,75 ℓ
Rabatt 15%
£24,80
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £33,07/ℓ
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Niedrigster Preis: £29,20 
Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

0,75 ℓ
92
93
Rabatt 9%
£38,80
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £51,73/ℓ
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Niedrigster Preis: £42,70 
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Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Riesling 2024 Falkenstein

Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Riesling 2024 Falkenstein

0,75 ℓ
£24,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £33,20/ℓ
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Friuli Isonzo DOC Friulano Dolée 2023 Vie di Romans

Friuli Isonzo DOC Friulano Dolée 2023 Vie di Romans

0,75 ℓ
£30,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £41,20/ℓ
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Toscana IGT Chardonnay Elettrice 2021 Tenuta Cafaggiolo

Toscana IGT Chardonnay Elettrice 2021 Tenuta Cafaggiolo

0,75 ℓ
Rabatt 24%
£27,70
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £36,93/ℓ
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Niedrigster Preis: £36,70 
Bourgogne AOC Chardonnay 2024 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Chardonnay 2024 Ropiteau Frères

0,75 ℓ
Rabatt 13%
£17
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £22,67/ℓ
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Niedrigster Preis: £19,70 
Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

0,75 ℓ
Rabatt 15%
£31
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £41,33/ℓ
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Niedrigster Preis: £36,60 
Nur 8 verfügbar
Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

0,75 ℓ
96
90
£34
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £45,33/ℓ
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