Die sommerlichen Salate auf Getreidebasis und Ähnlichem sind das kalte Gericht schlechthin, perfekt, um der Hitze zu trotzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zu den beliebtesten Varianten zählen der traditionelle Reissalat (oft reich an in Öl eingelegtem Gemüse, Thunfisch und Käse), der mediterran inspirierte Couscous (ideal mit gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie Bulgur oder Dinkel (perfekt für Rezepte mit vielen Kräutern wie Minze und Petersilie, ganz im Stil von Taboulé). Das Schöne an diesen Gerichten liegt in ihrer großen Vielseitigkeit: Sie sind leicht, nahrhaft und lassen sich mühelos als Meeres-, Landes- oder vollständig vegetarische Variante gestalten.

Um diese Zubereitungen optimal zur Geltung zu bringen, richtet sich die Weinauswahl nach der Hauptzutat. Bei Varianten aus dem Meer – etwa Couscous mit Lachs, Reissalat mit Oktopus und Garnelen oder Bulgur mit Meeresfrüchten – passen frische Weißweine mit salziger Note und ausgeprägter Mineralität, wie ein Vermentino aus Sardinien, ein spanischer Albariño oder ein Weißwein aus Kampanien oder Sizilien. Für vegetarische Varianten – etwa Dinkelsalate mit Sommergemüse, Taboulé oder Couscous mit Pesto – eignen sich aromatische Weißweine oder leichte Rosés hervorragend, darunter ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Côtes de Provence Rosé.

Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Fallwind 2025 St. Michael-Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Fallwind 2025 St. Michael-Eppan

0,75 ℓ
Rabatt 15%
£20,40
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £27,20/ℓ
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Niedrigster Preis: £23,90 
Terre Siciliane IGT Chardonnay Contrada PC 2023 Passopisciaro

Terre Siciliane IGT Chardonnay Contrada PC 2023 Passopisciaro

0,75 ℓ
£51,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £69,20/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 St. Michael-Eppan

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0,75 ℓ
94
96
£32,70
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £43,60/ℓ
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Etna Bianco DOC Bianco di Sei 2023 Palmento Costanzo

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0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  £37,87/ℓ
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Collio DOC Malvasia Soluna 2022 Livon

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0,75 ℓ
90
92
£25,20
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £33,60/ℓ
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Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2021 Vincent Girardin

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0,75 ℓ
£374
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £498,67/ℓ
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Nur 4 verfügbar
Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

0,75 ℓ
91
£94
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £125,33/ℓ
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Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 Vigna Petrussa

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0,75 ℓ
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£18,90
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Auslaufende
Friuli Colli Orientali DOP Friulano San Pietro 2025 I Clivi

Friuli Colli Orientali DOP Friulano San Pietro 2025 I Clivi

0,75 ℓ
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£17,60
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Niedrigster Preis: £19,60 
Auslaufende
Coteaux Champenois AOC Ambonnay 2021 Marguet

Coteaux Champenois AOC Ambonnay 2021 Marguet

0,75 ℓ
£129,90
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Coteaux Champenois AOC Ambonnay 2022 Marguet

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0,75 ℓ
£129,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £173,20/ℓ
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Goriška Brda ZGP Exto Gredič 2024 Movia

Goriška Brda ZGP Exto Gredič 2024 Movia

0,75 ℓ
Rabatt 18%
£22,50
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £30/ℓ
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Etna Bianco DOC 2025 Cottanera

Etna Bianco DOC 2025 Cottanera

0,75 ℓ
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£20,30
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Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

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0,75 ℓ
£102
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £136/ℓ
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Montecucco DOC Vermentino Irisse 2024 ColleMassari

Montecucco DOC Vermentino Irisse 2024 ColleMassari

0,75 ℓ
Rabatt 5%
£17,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £23,87/ℓ
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Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

0,75 ℓ
£98,50
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £131,33/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
Rabatt 5%
£37,90
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £50,53/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: £40,10 
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Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
Rabatt 25%
£13,60
pro Flasche  (0,75 ℓ)  £18,13/ℓ
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Niedrigster Preis: £18,10 
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