Die Spaghetti alle Vongole sind eine Hommage an die maritimen Genüsse und verlangen nach einem Glas, das die salzige Jodnote und die Süße der Pasta hervorhebt. Das Geheimnis liegt darin, einen Wein mit ausgeprägter Mineralität zu wählen, der mit der Sauce harmoniert, ohne den feinen Geschmack der Muscheln zu überdecken. In Italien ist Vermentino di Gallura ein absoluter Favorit: Seine salzigen Noten und Anklänge von mediterraner Macchia scheinen wie geschaffen, das Meeresaroma auf dem Teller zu begleiten.

Wer eine spritzigere Frische sucht, findet mit einem Fiano di Avellino oder einem Greco di Tufo genau die richtige Struktur und Säure, um die öligen Noten des Sugo auszugleichen. In Frankreich wiederum ist ein Muscadet de Sèvre et Maine aus dem Loiretal die perfekte technische Ergänzung: Seine außergewöhnliche Klarheit und markante Mineralität wirken wie ein Schluck Ozean und betonen die Reinheit der Venusmuscheln. Wer es lieber prickelnd mag, genießt einen italienischen Metodo Classico Pas Dosé, der Eleganz und Länge verleiht und jeden Bissen zu einem raffinierten und vibrierenden Erlebnis macht.

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2016 Pol Roger

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2016 Pol Roger

0,75 ℓ, Geschenketui
93
94
108 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  144 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Ritterhof

0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
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Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

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Bolgheri Vermentino DOC Botro dei Fichi 2024 Tenuta Meraviglia

Bolgheri Vermentino DOC Botro dei Fichi 2024 Tenuta Meraviglia

0,75 ℓ
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18,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Satèn Lovera

Franciacorta DOCG Satèn Lovera

0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Labouré-Roi

0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
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Auslaufende
Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

0,75 ℓ
92
91
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41,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  55,73 €/ℓ
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Fiano di Avellino DOCG 2024 Colli di Lapio

Fiano di Avellino DOCG 2024 Colli di Lapio

0,75 ℓ
95
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23,40 €
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Leyda DO Sauvignon Blanc Reserva 2023 Casa la Tenca

Leyda DO Sauvignon Blanc Reserva 2023 Casa la Tenca

0,75 ℓ
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9 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

0,75 ℓ
92
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105 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  140 €/ℓ
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Côteaux du Giennois AOP 2023 Château de La Chaise

Côteaux du Giennois AOP 2023 Château de La Chaise

0,75 ℓ
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Toscana Vermentino IGT Albablu 2025 Campo alle Comete

Toscana Vermentino IGT Albablu 2025 Campo alle Comete

0,75 ℓ
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
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Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

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Salento IGT Chardonnay Numen 2024 Paolo Leo

Salento IGT Chardonnay Numen 2024 Paolo Leo

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Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

0,75 ℓ
92
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Chablis AOC 2023 Jaffelin

Chablis AOC 2023 Jaffelin

0,75 ℓ
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30,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
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Standardpreis: 32,60 €
Auslaufende
Collio DOC Sauvignon 2024 Villanova

Collio DOC Sauvignon 2024 Villanova

0,75 ℓ
93
95
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13,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 16 € 
Trentino DOC Chardonnay 2025 Cantina La-Vis

Trentino DOC Chardonnay 2025 Cantina La-Vis

0,75 ℓ
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
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