Baccalà e piatti di magro

Der Baccalà ist der unbestrittene Star der Fastenzeit – eine edle Zutat, die seit Jahrhunderten die Küsten des Nordatlantiks mit den gastronomischen Traditionen des Mittelmeers verbindet. Diese Küche, geprägt von authentischen Aromen und erlesenen Zutaten, verlangt nach Weinen, die mit dem kräftigen Fleisch und der natürlichen Würze des Fisches harmonieren. Um ikonische Gerichte wie den Baccalà alla Livornese besonders zu betonen, haben wir charakterstarke Stillweine ausgewählt, ideal, um das Aroma von Tomaten, Oliven und Kapern zu unterstreichen.

Von der Struktur der Garganega und des Vermentino bis zur vulkanischen Mineralität des Assyrtiko aus Santorini – jedes Etikett ist ausgewählt, um die würzigen Komponenten des Fisches auszugleichen und den Gaumen zu erfrischen. In dieser Kollektion finden Sie internationale Spitzenweine wie den galizischen Albariño und die Muscadet aus der Loire, ebenso wie die Kraft der Ansonica und der Vernaccia. Entdecken Sie eine Auswahl für alle, die die perfekte Verbindung zwischen einer Geschichte, die Ozeane überquert, und einem kosmopolitischen Gourmet-Erlebnis suchen.

Breedekloof WO Chardonnay Barrel Fermented 2022 Bergsig

Puglia IGT Fiano da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

Petit Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Russian River Valley AVA Chardonnay One-Sixteen 2021 Kosta Browne

Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

Meursault AOC 1er Cru Perrières 2022 Domaine Jacques Prieur

Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatièrs 2023 Pierre Girardin

Beaune AOC Premier Cru Les Epenottes 2023 Pierre Girardin

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Pierre Girardin

Vin de France Chardonnay Le Noyer 2023 Pierre Girardin

Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Soave Classico DOP Gran Guardia 2024 Montresor

Toscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2024 Castello Monsanto

Côte de Beaune AOC Blanc 2023 Joseph Drouhin

Beaune AOC Premier Cru Pertuisots 2016 Labouré-Roi

Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

Bestätigen Sie den Wechsel zur professionellen Plattform?

Produkte in den Warenkorb hinzufügen