Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Wenn es um Schaumweine und insbesondere um Champagner geht, stellt sich die Frage: Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs?

Blanc de Blancs bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich weiße Trauben verwendet werden. In der Champagne wird ausschließlich Chardonnay verwendet, während in Italien (Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese, Alta Langa) auch Weißburgunder verwendet wird. Das Hauptmerkmal dieser Schaumweine ist ihre Eleganz, die subtilen floralen Noten und die Mineralität. Der Schluck ist ausgewogen mit guter Frische und Säure.
In der Champagne stammen die Blanc de Blancs hauptsächlich von der Côte des Blancs. Hier, in den Cru von Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger, erreicht der Chardonnay ein sehr hohes Qualitätsniveau und bringt einige der berühmtesten Champagner hervor.

Blanc de Noirs hingegen bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich schwarze Trauben verwendet werden, vor allem Pinot Noir, den am häufigsten verwendet wird. Die Blanc de Noirs zeichnen sich durch eine große Struktur, Noten von weißen und roten Früchten und vor allem durch eine Winzigkeit aus, die Weinliebhaber begeistert.
In der Champagne sind die beiden einzigen schwarzen Rebsorten, aus denen Blanc de Noirs entstehen, Pinot Noir und Pinot Meunier: Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte in den Gebieten Montagne de Reims und Côte de Bar, während im Vallée de la Marne Pinot Meunier vorherrscht. Die wichtigsten Crus, in denen der Pinot Noir die Hauptrolle spielt, sind Mesnil-sur-Oger und Cramant. Die hier erzeugten Blanc de Noirs erreichen ein Qualitätsniveau, das seinesgleichen sucht. In Italien sind Oltrepò Pavese und Franciacorta die zwei Weingebiete, in denen großartige Blanc de Noirs erzeugt werden.

Entdecken Sie die beiden Sorten im Vergleich und lassen Sie sich vom Charme dieser einzigartigen Schaumweine verführen, die unsere Sommeliers speziell für Sie ausgewählt haben!

Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs AOC Veuve Ambal

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Maillons 2018 Ulysse Collin

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noir Vigna Gatinera 84 Mesi Riserva 2016 Fontanafredda

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Meuniers La Vigne d'Or 2006 Tarlant

Spumante Metodo Classico Brut Blanc De Noir By Lodola Giorgi

Vino Spumante Pas Dosé Blanc de Blancs Stefano 2024 Bottega

Franciacorta DOCG Extra Brut Blànc 2020 Contadi Castaldi

Cava DO Brut Blanc de Blancs Anna Codorníu

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cramant 2020 Valentin Leflaive

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Oger 2020 Valentin Leflaive

Alta Langa DOCG Blanc de Noir Brut 2021 Casa E. di Mirafiore

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Derrière la Cabane Hélène Beaugrand

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly

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