Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Clos du Monopole 2022 Château de la Maltroye

Mâcon-Villages AOC Grange Magnien 2024 Louis Jadot

Chablis AOC Grand Cru Bougros 2023 Patrick Piuze

Saint-Aubin AOC 1er Cru Dents de Chien 2023 Olivier Leflaive

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Olivier Leflaive

Beaujolais-Villages AOC 2022 Joseph Drouhin

Meursault AOC 1er Cru Les Charmes 2021 Pierre Girardin

Chassagne Montrachet AOC Premier Cru Blanchot-Dessus 2021 Vincent Girardin

Bourgogne AOC Aligoté 2025 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Perle d'Aurore Louis Bouillot

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Baudes 2021 Sérafin Père & Fils

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2023 François Mikulski

Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Gevrey-Chambertin AOC 2023 Louis Jadot

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