Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Meursault AOC Clos de Mazeray Monopole 2022 Domaine Jacques Prieur

Saint-Aubin AOC Premier Cru En Remilly 2021 Joseph Colin

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Montagny AOC 1er Cru Bonneveaux 2020 Olivier Leflaive

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2024 Domaine de Chaude Écuelle

Meursault AOC Premier Cru Santenots 2020 Domaine Jacques Prieur

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2022 Louis Jadot

Mâcon-Villages AOC Blanc 2025 Ropiteau Frères

Meursault AOC 2023 Louis Jadot

Auxey-Duresses AOC 2022 Olivier Leflaive

Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Meursault AOC Clos de Mazeray Monopole 2022 Domaine Jacques Prieur

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

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