Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Santenay AOC 1er Cru La Comme 2022 Jaffelin

Pouilly-Fuissé AOC 2023 Louis Jadot

Bourgogne AOC Gamay Cuvée Pierre Delafond 2023 Hospices de Beaujeu

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Meursault AOC Les Terres Blanches 2020 Pierre Morey

Meursault AOC Sous la Velle 2021 Marthe Henry

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Anne Boisson

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Rully AOC Les Maizières 2022 Marthe Henry

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2022 Reine Pédauque

Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Pierre Girardin

Chorey-lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

Chablis AOC Premier Cru Vaillons 2023 Ropiteau Frères

Bourgogne AOC Gamay 2023 Reine Pédauque

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