Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Moulin-à-Vent AOC 2021 Joseph Drouhin

Saint-Romain AOC La Combe Bazin 2022 Domaine Rougeot

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

Clos de la Roche AOC Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2013 Domaine Ponsot

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2022 Domaine de la Vougeraie

Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

Bonnes-Mares AOC Grand Cru 2021 Domaine Bruno Clair

Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2021 Domaine de la Vougeraie

Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Pommard AOC 2022 Joseph Drouhin

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2018 Louis Jadot

Marsannay AOC Les Grasses Têtes 2023 Domaine Bruno Clair

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