Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte aus dem Bordeaux, die sich dank ihrer unverwechselbaren Eigenschaften und ihres Geschmacksprofils im Laufe der Zeit auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Eine rote Rebsorte, die tiefgründige, tanninreiche Weine mit betörendem Bouquet hervorbringt. Typisch für diese Sorte sind Aromen von dunklen Beeren, Waldfrüchten, Sauerkirsche und schwarzer Johannisbeere, oft begleitet von kräuterigen Noten. Für die Reifung hochwertiger Weine aus diesen Trauben werden häufig Holzfässer verwendet, die die Adstringenz der Tannine mildern und typische Aromen des Eichenholzes (Vanille, Kaffee, Röstaromen, Zedernholz) abgeben. Dieser Wein steht für Qualität, Eleganz und Pracht und ist durch seine hervorragende Lagerfähigkeit ein Wein, der den Test der Zeit besteht.

Cabernet Sauvignon benötigt ein mäßig warmes Klima, um optimal zu reifen, weshalb Bordeaux, insbesondere die Gebiete Médoc und Graves-Saint-Amant, seine ideale Heimat ist. Eine weitere Heimat dieser Rebsorte ist die Toskana, insbesondere jene Gegend, in der Ende der 1960er Jahre der Supertuscan entstand, allen voran der berühmte Sassicaia im Gebiet von Bolgheri.
Weitere besonders geeignete Anbaugebiete für Cabernet Sauvignon finden sich in Kalifornien, wo in Napa Valley namhafte Crus wie Rutherford und Oakvalley sowie in Sonoma das Alexander Valley für edle Cabernet Sauvignons bekannt sind. Geeignete Anbaugebiete liegen weltweit dort, wo das Klima den komplexen Anbau ermöglicht, etwa in Australien, Neuseeland, Südamerika (insbesondere in Chile und Argentinien) und Südafrika.

Sicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri 2020 Casa Grazia

Breganze DOC Cabernet Sauvignon Palazzotto 2021 Maculan

Toscana IGT Rosso Coniale 2021 Castellare di Castellina

Maremma Toscana DOC Rosso Riserva Tenuta Belguardo 2021 Marchesi Mazzei

Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2023 The Wanted

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Lafite-Rothschild

Trentino DOC Codros 2018 Cantina La-Vis

Oakville AVA Cabernet Sauvignon Double Diamond 2021 Schrader Cellars

Venezia DOC Riserva Cabernet Sauvignon 2023 De Stefani

Toscana IGT Rosso D'Alceo 2020 Castello dei Rampolla

Franschhoek Valley WO Cabernet Sauvignon 2023 Boekenhoutskloof

Constantia Cabernet Sauvignon WO 2023 Groot Constantia Estate

Trevenezie IGT Cabernet Sauvignon 2024 Serafini & Vidotto

Worcester WO Cabernet Sauvignon 2024 Alvi's Drift

Valle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2024 El Esteco

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Pietraforte 2017 Tenuta Carobbio

Holzkiste Jacopo Biondi Santi mit Fontecanese, Poggio Ferro und Maceone, 3 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste

Abadia Retuerta DOP Pago Valdebellón 2021 Abadia Retuerta

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