Die Kombination aus frischem Pecorino und Saubohnen ist eines der einfachsten und symbolträchtigsten gastronomischen Rituale des italienischen Frühlings. Vor allem in Mittelitalien verbreitet, von den ländlichen Gegenden rund um Latium und Rom bis hin nach Umbrien und in die Marken, feiert sie das Eintreffen des ersten saisonalen Gemüses mit einer ebenso spontanen wie perfekten Ausgewogenheit: Die leicht bittere, pflanzliche Süße der Saubohnen trifft auf die Würze und die cremige Fülle des Pecorino und schafft so einen harmonischen Gegensatz, der seit Jahrhunderten Picknicks, Landpartien und informelle Frühlingsgedecke begleitet.

In diesem Rahmen ist der ideale Wein frisch, duftig und in der Lage, den Gaumen zu reinigen. Unter den Weißen stechen vor allem Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave und Gavi hervor, alle geprägt von einer lebendigen Säure und feinen Aromaprofilen, die wunderbar mit dem milchigen Charakter des Käses und den grünen Noten der Saubohnen harmonieren. Auch einige leichte und junge Rote, leicht gekühlt serviert, können dieses Gericht harmonisch begleiten: Besonders geeignet sind Schiava, Frappato, ein junger Pinot Nero oder ein wenig strukturierter Dolcetto – Weine mit knackiger Frucht und sanftem Tannin, die die Frische der ersten Frühlingsfrüchte nicht überdecken.

Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2023 La Sibilla

Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2023 La Sibilla

0,75 ℓ
30,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  40,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Greco di Tufo DOCG Loggia della Serra 2024 Terredora

Greco di Tufo DOCG Loggia della Serra 2024 Terredora

0,75 ℓ
Rabatt 16%
14,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 17,80 € 
Trebbiano d'Abruzzo DOC San Clemente 2024 Zaccagnini

Trebbiano d'Abruzzo DOC San Clemente 2024 Zaccagnini

0,75 ℓ
Rabatt 8%
19 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 20,70 € 
Nur 3 verfügbar
Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
28 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar
Colline Pescaresi IGP Pecorino Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

Colline Pescaresi IGP Pecorino Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

0,75 ℓ
Rabatt 14%
28,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 33,50 € 
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Costa Verde 2024 Tenuta di Tavignano

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Costa Verde 2024 Tenuta di Tavignano

0,75 ℓ
Rabatt 20%
10,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,60 € 
Wird schnell knapp
Alto Adige DOC Vernatsch Bocado 2025 Andrian Kellerei

Alto Adige DOC Vernatsch Bocado 2025 Andrian Kellerei

0,75 ℓ
Rabatt 8%
13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,80 € 
Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Contrada P 2022 Passopisciaro

Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Contrada P 2022 Passopisciaro

0,75 ℓ
59 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  78,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar
Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Leonardo da Vinci

Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Leonardo da Vinci

0,75 ℓ
Angebot
13,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,10 € 
Soave DOC 2024 Ilatium Morini

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
12,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2023 Benanti

Etna DOC Rosso Contrada Cavaliere 2023 Benanti

0,75 ℓ
93
Rabatt 10%
40,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 44,90 € 
Nur 9 verfügbar
Etna Rosato DOC 2024 Tornatore

Etna Rosato DOC 2024 Tornatore

0,75 ℓ
21,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar
Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
37,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Etna Rosso DOC 2023 Graci

Etna Rosso DOC 2023 Graci

0,75 ℓ
Rabatt 5%
25,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 26,60 € 
Abruzzo DOC Pecorino Anfora 2022 Cirelli

Abruzzo DOC Pecorino Anfora 2022 Cirelli

0,75 ℓ
Rabatt 6%
25,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 27,10 € 
Toscana IGT Vermentino L'Airone 2023 Podere Guado al Melo

Toscana IGT Vermentino L'Airone 2023 Podere Guado al Melo

0,75 ℓ
13,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
Rabatt 16%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,30 € 
Wird schnell knapp
Greco di Tufo Riserva DOCG Oikos 2022 Fonzone

Greco di Tufo Riserva DOCG Oikos 2022 Fonzone

0,75 ℓ
Rabatt 15%
27,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 32,30 € 
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie