Spätburgunder

Pinot Noir ist eine komplexe Traube, reift früh und reagiert sehr sensibel auf das Herkunftsterroir . Es handelt sich um eine rote Rebsorte aus dem Burgund , die aufgrund ihrer verführerischen Aromen , ihrer hellen Farbe und ihrer seidigen Tannine zu den elegantesten und raffiniertesten zählt.

In Italien sind die beliebtesten Gebiete Trentino- Südtirol und Oltrepò Pavese , aber auch die Colli Piacentini, Friaul, Venetien und in geringerem Maße die Toskana. Das bevorzugte Land für Pinot Noir ist jedoch zweifellos Burgund , insbesondere die Côte d'Or , wo der beste Pinot Noir der Welt produziert wird, und die Champagne , wo er normalerweise zu weißem Schaumwein verarbeitet wird. Allerdings ist Pinot Noir in verschiedenen Teilen der Welt weit verbreitet und wird trotz seiner Komplexität immer erfolgreicher vinifiziert. In Europa ist es in Deutschland , Österreich , der Schweiz und Rumänien weit verbreitet, wo das kühle Klima die perfekte Entwicklung der Parfüme garantiert. Es wird auch in den Vereinigten Staaten ( Oregon und Kalifornien ), Kanada, Südafrika, Australien (Victoria) und Neuseeland (Central Otago, Marborough) angebaut.

Es handelt sich um eine sehr delikate Traube, die zu den schwierigsten, aber auch aristokratischsten zählt, da sie dank eines äußerst feinen aromatischen Profils mit Noten kleiner Beeren und blumigen Noten von Rose, Jasmin und Veilchen eine herausragende Raffinesse aufweist . Mit der Reifung gewinnen die Aromen des Pinot Noir an Komplexität und verwandeln sich in balsamische und würzige Töne von Moos und Unterholz, Harz, Weihrauch, Röstung und Leder. Der Schluck ist frisch, reichhaltig und anhaltend, mit zarten Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein durch und durch edler und eleganter Wein .

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Santenay AOC 1er Cru Clos Tavannes 2022 La Pousse d'Or

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Sancerre AOC Rouge Chavignol 2022 Domaine Delaporte

Santenay AOC 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes 2022 Hubert Lamy

Tasmania IG Pinot Noir Hughes & Hughes Pied de Cuve 2021 Mewstone Wines

Bourgogne AOC 2022 Alain Michelot

Willamette Valley AVA Pinot Noir Gravel Road 2021 Roco

Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Hartmann Donà

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Amoureuses 2022 La Pousse d'Or

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Beaune AOC Clos de la Féguine Premier Cru Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Les Chaignots 2022 Domaine Henri Gouges

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

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