Venetien ist mit seinen 75.000 Hektar Weinbergen eine der wichtigsten italienischen Weinregionen. Die hier produzierten Rotweine stammen hauptsächlich aus der Gegend zwischen dem Gardasee und Valpolicella, wo die großen trocknenden Weine geboren werden .

Dieser Prozess, aus dem Amarone, Ripasso und Recioto della Valpolicella hervorgehen, besteht darin, die Trauben in belüfteten Räumen, sogenannten Obstbäumen , zu trocknen , in denen die Trauben etwa 30% ihres Wassergehalts verlieren, um eine höhere Zuckerkonzentration zu erzielen und aromatische Komponenten .

Amarone wird in der Regel aus einer Mischung autochthoner dunkler Beerensorten wie Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone gewonnen und ist ein enger Verwandter des Weins mit der ältesten Recioto-Tradition, im Gegensatz dazu, dass die Gärung vollständig abgeschlossen wird und ein trockener Wein leicht wird und strukturiert, komplex und elegant . Ein ähnlicher Prozess führt zu Ripasso , der als "jüngerer Bruder von Amarone" gilt und sich aus der als "Ripasso" bekannten Technik ergibt, die aus dem Kontakt des Valpolicella- Basisweins mit dem mehr oder weniger getrockneten Trester von Amarone besteht 15-20 Tage.
Valpolicella Ripasso DOC 2023 Bertani

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Holzkiste Bertani mit Amarone und Ripasso, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
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Veneto IGT Rosso Cabernet Sauvignon Merlot Fratta 2019 Maculan

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Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

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Valpolicella DOC Superiore 2022 Tedeschi

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14,50 €
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2018 Domini Veneti

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14,70 €
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Vicenza DOC Merlot Torre dei Vescovi 2024 Colli Vicentini

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pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,73 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2020 Sartori di Verona

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Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

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Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
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Venezia DOC Riserva Cabernet Sauvignon 2023 De Stefani

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17,40 €
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Valpolicella Classico DOC 2023 Begali

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0,75 ℓ
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri

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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2018 Bottega

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2018 Bottega

0,75 ℓ
119,90 €
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Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 Villa Della Torre

Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 Villa Della Torre

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

0,75 ℓ, Holzkiste mit Plexiglasdeckel
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Valpolicella Classico Superiore DOC 2024 Allegrini

Valpolicella Classico Superiore DOC 2024 Allegrini

0,75 ℓ
18,70 €
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Veneto IGP Uniko Rosso 2024 Paladin

Veneto IGP Uniko Rosso 2024 Paladin

0,75 ℓ
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10,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 12,90 € 
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2023 Cecilia Beretta

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2023 Cecilia Beretta

0,75 ℓ
Rabatt 10%
15,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
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