Nebbiolo

Der Legende nach lebte in den piemontesischen Weinbergen ein Mönch, der seine täglichen Gebete oft vernachlässigte, um sich dem Weinanbau zu widmen. Als er eines Tages aufwachte und feststellte, dass der Weinberg völlig in Nebel gehüllt war, deutete er dies als eine Warnung des Herrn und stellte die Arbeit sofort ein, um sich dem Gebet zu widmen. Sobald die Erntezeit gekommen ist, lichtet sich der Nebel und gibt den Blick frei auf die schönen Trauben, die vom Tau in der Sonne glänzen. Deshalb nennen wir ihn Nebbiolo: wegen des ersten Nebels, der die Erntezeit einläutet.

Der Nebbiolo ist eine autochthone rote Rebsorte, die im Piemont und insbesondere in den Langhe beheimatet ist, wo sie in den Appellationen Barbaresco und Barolo, aber auch in Nebbiolo d'Alba und Langhe Nebbiolo auf höchstem Niveau zum Ausdruck kommt. In nördlicher Richtung wird Nebbiolo auch zwischen Novara und Vercelli mit ausgezeichneten Ergebnissen angebaut. Hier entstehen die Weine von Gattinara und Ghemme, wo Nebbiolo meist für Nischenproduktionen in Verschnitten mit Vespolina-Trauben verwendet wird.

Eine weitere wichtige Region für die Herstellung von Nebbiolo-Weinen ist die Lombardei, in der Provinz Sondrio. Hier wird der Nebbiolo "Chiavennasca" genannt und vor allem für die Herstellung von Rosso di Valtellina, Valtellina Superiore und Sforzato di Valtellina (Sfursat genannt) verwendet.

Der Nebbiolo, der strukturierte und komplexe Weine hervorbringt, ist der Inbegriff der Entwicklungsfähigkeit eines Weins: von roten Früchten bis hin zu Anklängen von Moos und Unterholz, von Pilzen bis hin zu balsamischen Noten, die auf Rauch und Gewürze folgen, schichtet der Nebbiolo Aromen und Geschmacksnoten zu einem dauerhaften und anhaltenden Erlebnis für eine vollständige sensorische Erfahrung.

Der Nebbiolo ist eine der wenigen Rebsorten, die in der Lage sind, Kraft und ausdrucksstarke Finesse zu vereinen, mit überraschender Ausgewogenheit zu provozieren und fröhliche und unerwartete Einblicke zu gewähren, um Gerichte zu begleiten, die in Erinnerung bleiben. Ein Wein, der erobert, indem er große Emotionen in Schlucken schenkt.

Barolo Cerequio DOCG 2021 Michele Chiarlo

Barolo DOCG 2020 Brovia

Barolo Villero DOCG 2021 Giacomo Fenocchio

Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

Barolo DOCG Brunate 2019 Damilano

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2022 Oddero Poderi e Cantine

Barolo DOCG Brunate 2021 Marcarini

Barolo Chinato DOCG Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Castelletto 2020 Mauro Veglio

Barolo DOCG Villero 2019 Giovanni Sordo

Barbaresco DOCG 2023 Ceretto

Holzkiste von Lo Zoccolaio mit Suculé, Baccanera und Nubiè, 3 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste

Alpi Retiche IGT Bianco 2024 Nino Negri

Barolo DOCG Riserva Falletto Vigna Le Rocche 2020 Bruno Giacosa

Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata Riserva 2017 Accomasso

Barolo Brunate DOCG 2018 Vietti

Barolo Riserva Bussia DOCG 2010 Pianpolvere Soprano

Barolo DOCG Mosconi 2021 Pio Cesare

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