Alpes de Haute-Provence IGP Rosé Jas de Vignes 2024 Ravoire

Che tipo di vino è

Jas de Vignes di Ravoire è un rosato della Provenza ottenuto da un blend di Grenache Noir, Syrah, Cinsault e Muscat Blanc à Petits Grains. Il vino mostra un profilo fresco e fruttato, con struttura leggera ed equilibrio tra acidità vivace e corpo delicato. La fermentazione in acciaio a bassa temperatura consente di preservare aromi nitidi e intensi e offre un sorso pulito e piacevole.

Da dove proviene

Jas de Vignes nasce nelle Alpes de Haute-Provence, ai piedi delle Prealpi provenzali. Il clima mediterraneo, influenzato dall’altitudine, favorisce una maturazione graduale delle uve.

Come viene prodotto

Le uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino per preservare la fragranza aromatica. Dopo la pigiatura le uve passano in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione, che dura 10-15 giorni.

Note di degustazione

Alla vista, Jas de Vignes appare di un rosa tenue brillante. Il profumo risulta immediato, con sentori di fragola fresca e frutti esotici, arricchiti da leggere note floreali. Al palato offre beva scorrevole, sostenuta da acidità vibrante e sensazioni di frutta rossa, con un finale pulito che invita a un nuovo sorso.

Con cosa si abbina

Questo rosato si abbina bene a carpacci di carne e pesce, anche affumicato, grazie alla sua acidità equilibrata e alla struttura morbida. Risulta ideale con risotti di mare, come quello ai frutti di mare, e accompagna con naturalezza le carni bianche alla griglia. Nella cucina regionale francese, si sposa con piatti di pesce.

Quando servirlo

Si consiglia di servire Jas de Vignes fresco per esaltare freschezza e profumi. Si apprezza giovane, così il profilo aromatico resta vivace. Con corretta conservazione, il vino mantiene buona integrità e offre un finale più morbido e avvolgente nel tempo.