Alsace AOC Pinot Gris Roche Calcaire 2020 Zind Humbrecht

Il Pinot Gris Roche Calcaire del Domaine Zind-Humbrecht origina da un assemblaggio di uve provenienti da diversi terroir di Turckheim, in gran parte dai vigneti più giovani della Clos Windsbuhl.

I grappoli di Pinot Grigio sono raccolti in netto anticipo così da ricavare la minore dolcezza possibile. La fermentazione si svolge molto lentamente, concludendo con un cospicuo periodo di affinamento sulle fecce fini.

Vino dal colore giallo paglia brillante, si caratterizza per un naso dai toni affumicati, affiancati da sensazioni minerali e note di frutta a polpa gialla. In bocca esprime tutta la sua ricchezza e cremosità, tra cui si rileva una tessitura vellutata ed un finale pulito e secco.

Ideale in abbinamento con risotti ai frutti di mare, può accompagnare il pesce così come un antipasto a base di affettati.