Alta Langa DOCG Brut Nature Pas Dosé 2013 Cocchi

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39,90 €
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Frutta secca
Ideale con
Aperitivi, Frutti di mare
Origine
Piemonte
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 1 ora e 12 minuti per riceverlo entro martedì 26 gennaio.
nome completo
Alta Langa DOCG Brut Nature Pas Dosé 2013 Cocchi
New
denominazione
Alta Langa
annata
2013
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
80 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Nocciola, Frutta candita
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,83 / 5
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Descrizione

Il Pas Dosé è il Brut Nature di Cocchi, ottenuto sole uve Pinot Nero, vendemmiate manualmente in cassette, con un'alta concentrazione e acidità iniziale che consentiranno alla bollicina finale di affrontare impensabili periodi di affinamento.

Conclusa la fermentazione di 3 settimane in piccoli tini di acciaio, secondo lo stile Cocchi, questo spumante viene avviato alla presa di spuma e rimane ad affinare sui propri lieviti in bottiglia per almeno 80 mesi, con remuage manuale su pupitres di legno e degorgiamento à la glace.

Di colore giallo paglierino intenso, sprigiona un profumo che vira dalla nocciola fresca ai frutti bianchi canditi. Il gusto è compatto ed elegante, come i migliori vini pinot nero, arricchito di freschezza e sapidità, vigoroso ma ben equilibrato.

Eccellente da aperitivo, si accompagna bene a piatti composti principalmente da frutti di mare.

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