Alta Langa DOCG Brut Nature Pas Dosé 2013 Cocchi

0,75 ℓ
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Frutta secca
Ideale con
Aperitivi, Frutti di mare
Origine
Piemonte
Disponibilità
Disponibilità immediata, ne restano solo 11 quantità
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nome completo
Alta Langa DOCG Brut Nature Pas Dosé 2013 Cocchi
New
denominazione
Alta Langa
annata
2013
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
80 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Nocciola, Frutta candita
grado alcolico
12 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,81 / 5
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Descrizione

Il Pas Dosé è il Brut Nature di Cocchi, ottenuto sole uve Pinot Nero, vendemmiate manualmente in cassette, con un'alta concentrazione e acidità iniziale che consentiranno alla bollicina finale di affrontare impensabili periodi di affinamento.

Conclusa la fermentazione di 3 settimane in piccoli tini di acciaio, secondo lo stile Cocchi, questo spumante viene avviato alla presa di spuma e rimane ad affinare sui propri lieviti in bottiglia per almeno 80 mesi, con remuage manuale su pupitres di legno e degorgiamento à la glace.

Di colore giallo paglierino intenso, sprigiona un profumo che vira dalla nocciola fresca ai frutti bianchi canditi. Il gusto è compatto ed elegante, come i migliori vini pinot nero, arricchito di freschezza e sapidità, vigoroso ma ben equilibrato.

Eccellente da aperitivo, si accompagna bene a piatti composti principalmente da frutti di mare.

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