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Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC Saltner 2018 Kellerei Kaltern-Caldaro

0,75 ℓ
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni in umido, Carni rosse, Formaggi stagionati
Origine
Alto Adige
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Robert Parker
2017
92/100
Robert Parker
2016
92/100
Bibenda
2009
nome completo
Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC Saltner 2018 Kellerei Kaltern-Caldaro
New
denominazione
Alto Adige
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Barrique, Tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Lampone, Mora
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,46 / 5
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Descrizione

Il Pinot Nero Riserva Saltner di Kaltern Kaldaro nasce da vigneti dotati di un'ottima esposizione al sole e arieggiati, caratterizzati da un clima molto freddo durante la maturazione delle uve molto utile a preservarle. Questo vino fa parte della linea Selezione dell'azienda altoatesina.

Realizzato interamente con uve Pinot Nero, è il frutto di una fermentazione in tini di rovere con macerazione di 2 settimane ad una temperatura di 25°C. Dopo la malolattica, viene lasciato elevare per 12 mesi in barrique di rovere francese ed in tonneaux. Subisce infine una leggera filtrazione prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere mostra una colorazione rosso rubino. Al naso propone aromi molto fini di mora, lampone e ciliegia. In bocca dominano la scena i tannini molto morbidi e un sapore di ciliegia molto gradevole.

Interessante l'abbinamento a formaggi di elevata stagionatura, trova la sua massima espressione se accostato a cacciagione o carni rosse non troppo al sangue.

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