Amarone della Valpolicella DOCG 2015 Monte Zovo

0,75 L
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2015
Tre bicchieri
Luca Maroni
2015
93/99
James Suckling
2015
91/100
Doctor Wine
2015
96/100
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2016
Tre bicchieri
AIS
2016
nome completo
Amarone della Valpolicella DOCG 2015 Monte Zovo
New
denominazione
Amarone della Valpolicella
annata
2015
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
affinamento
Barrique, Tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Frutta matura, Spezie
grado alcolico
16 %
temperatura
16 - 18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,76 / 5
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Descrizione

Un Amarone che nasce nei vigneti della Tenuta di Tregnago, in alta Val d’Illasi, Mezzane di Sopra e collina di Tregnago e da un pregiato blend delle tradizionali uve veronesi, Corvina tra il 55% e il 65% Corvinone tra il 25% e il 35% Rondinella tra il 5% al 15%. Il terreno calcareo marnoso conferisce al vino carattere e personalità. La vendemmia ha inizio, solitamente, nella seconda settimana di settembre. I grappoli vengono accuratamente selezionati da mani esperte e posti nelle apposite cassette, in attesa dell’Appassimento, nel fruttaio di Tregnago. Durante l'Appassimento le uve sostano nel fruttaio per alcuni mesi nel periodo invernale, durante i quali la uve acquisiscono aromi, colori e soprattutto una cospicua concentrazione di zuccheri. La fermentazione avviene in vasche in acciaio inox, dopo che le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica dura circa 20 giorni a una temperatura controllata di 20°-24° C. L'affinamento avviene in barriques e tonneaux e dura circa 24 mesi. Dopo un’attenta valutazione, si realizza successivamente il blend in acciaio, dove vino rimarrà per circa 6 mesi. Si ha in ultima fase l'affinamento in bottiglia, di almeno 12 mesi.

Di colore rosso rubino intenso, sprigiona al naso aromi di frutta matura, ciliegie sotto spirito e intense note speziate. Al palato risulta caldo e potente, con tannini raffinati e rotondi.

Il vino più vocato da accostare ai brasati, alla carne stufata e alla selvaggina, sarà perfetto in abbinamento a un tagliere di formaggi stagionati.


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