Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2017 Fabiano

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45 €
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 5 ore e 55 minuti per riceverlo entro mercoledì 27 ottobre.
premi delle altre annate
Bibenda
2014
Luca Maroni
2014
91/99
Luca Gardini
2016
93/100
nome completo
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2017 Fabiano
New
denominazione
Amarone della Valpolicella
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 40%, Rondinella 30%, Molinara 25%, Croatina 5%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, Spezie
grado alcolico
15 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,76 / 5
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Prodotto votato da 85 utenti

Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Naso intenso, amarene sotto spirito, una speziatura fresca, di eucalipto, boccata densa e succosa, con ritorno della frutta sotto spirito e bella persistenza.

L'Amarone della Valpolicella Classico Nicola Fabiano viene prodotto in quantità limitata con uve della zona classica della Valpolicella.

Viene ricavato da uve Corvina, Rondinella, Molinara e Croatina, accuratamente scelte e raccolte a mano, sottoposte a un periodo di appassimento di circa 5 mesi secondo l'antica tecnica tradizionale. Una volta che le uve sono state delicatamente pigiate, la fermentazione avviene in vinificatori di acciaio per circa 50 giorni. Il vino affina per 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e per altri 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Ha un colore granato intenso. Al naso presenta intensi profumi di visciola e di lampone. All'assaggio risulta morbido ed equilibrato, di buona struttura, con un finale lungo su note di uvetta e di prugna.

Vino da preferire in compagnia di arrosti e brasati, si presta bene ad abbinamenti con selvaggina e formaggi molto saporiti.

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