Barbaresco DOCG Il Bricco 2017 Pio Cesare

0,75 ℓ
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
Origine
Piemonte
Disponibilità
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2014
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nome completo
Barbaresco DOCG Il Bricco 2017 Pio Cesare
New
denominazione
Barbaresco
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Nebbiolo 100%
affinamento
Barrique, Botte di rovere di Slavonia, Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, Spezie
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
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Descrizione

Il Barbaresco Il Bricco di Pio Cesare nasce da una selezione di 3 microzone nei vigneti dell'omonima cascina situata a Treiso, caratterizzata da un'altitudine molto elevata e da un clima più fresco.

Le uve raccolte a mano fermentano in acciaio con macerazione sulle bucce di circa 30 giorni a temperature controllate piuttosto alte che consentono una migliore estrazione delle sostanze nobili. Per sviluppare il corredo aromatico e consentire la maturazione dei tannini il vino affina in botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi e in piccola parte in barrique.

Alla vista è rosso rubino intenso. Al naso si avvertono ricchi profumi di frutta rossa matura e spezie. Al palato risulta potente, morbido e strutturato, con tannini evoluti.

Può accompagnare arrosti e piatti a base di selvaggina, ma è anche indicato in abbinamento a formaggi lungamente stagionati.

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