Barbera d'Alba DOC Peiragal 2021 Marchesi di Barolo

La Barbera d'Alba Peiragal di Marchesi di Barolo prende il nome un antico termine dialettale che identifica colline di buona pendenza costituite da formazioni di terreno calcareo argilloso molto compatto, con pietre di grandi dimensioni.

Le uve diraspate sono vinificate a temperatura controllata in tini di acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa 8 giorni a 28°C. La fermentazione malolattica si svolge invece in tini di cemento vetrificato. L'affinamento avviene in parte in barrique di rovere francese, in parte in botti di rovere.

Di colore rosso rubino, al naso svela sentori di frutti di bosco, oltre alla nota speziata della vaniglia e della cannella. Il sorso è caldo ed elegante, dai tannini morbidi.

Da abbinare a ricchi antipasti di salumi e formaggi, ai plin al ragù e a formaggi stagionati.