Scheda tecnica
Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2021 Michele Chiarlo
Descrizione
Il Barbera d'Asti Le Orme 16 Mesi di Michele Chiarlo origina da una selezione dei vigneti Montemareto, Montaldo Scarampi e Costa. ubicati nella zona sud dell'astigiano.
È frutto di sole uve Barbera, vendemmiate unicamente a mano. Il mosto fermenta in vasche di acciaio, con macerazione sulle proprie bucce di 10 giorni. Una volta conclusa la malolattica, il vino affina tra acciaio e legno per almeno 16 mesi.
Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso porta elegante e intense note fruttate, tra cui spiccano la ciliegia matura e il ribes. Il gusto è equilibrato, di buona struttura, completato da una bella sapidità nel finale.
Ama i primi piatti al pomodoro e il pesce alla livornese, ma non disdegna neppure la pizza e le carni bianche.