Barolo DOCG Bussia 2018 Fratelli Barale

Il Barolo Bussia è prodotto da Fratelli Barale, cantina che produce vino nel comune di Barolo dalla fine dell'Ottocento. Oggi sono Eleonora e Gloria Barale a condurre l'azienda. Le uve provengono dalla vigna Bussia Soprana.

Le uve sono normalmente raccolte a inizio ottobre, per poi essere diraspate e pigiate sofficemente. La fermentazione avviene in tini di rovere da 50 hl termoregolati per ca. 30 giorni con utilizzo di lieviti indigeni. Il vino affina poi per 3 anni in botti di rovere francese da 15-30 hl. Il vino è infine imbottigliato senza chiarifiche né stabilizzazioni e resta in bottiglia per almeno 12 mesi.

Di colore rosso rubino con riflessi granati, il vino presenta un naso ampio, con sentori di rosa appassita, liquirizia, cuoio e tabacco. Il sorso è secco e vellutato, dalla trama tannica complessa e dal finale persistente.

Questo Barolo Bussia si abbina molto bene con arrosti di carne rosse e pollame nobile, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.