Barolo DOCG 2016 Sabaudo

0,75 ℓ
97
96
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Pollame nobile
Origine
Piemonte
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro giovedì 17 giugno.
premi e riconoscimenti
Luca Gardini
2016
96/100
premi delle altre annate
Luca Gardini
2015
91/100
nome completo
Barolo DOCG 2016 Sabaudo
New
denominazione
Barolo
annata
2016
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Nebbiolo 100%
affinamento
Barrique, Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Caffè, Frutta rossa matura, Tostato
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,69 / 5
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Prodotto votato da 440 utenti

Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Visciole sotto spirito al naso, bella traccia officinale, di pepe fresco, con chiusura salmastra, di cappero sotto sale. Bocca densa, tannini sapidi e bella persistenza. Finale con ritorno dei toni salmastri.

Un vino ottenuto dal principe dei vitigni delle Langhe piemontesi: Nebbiolo in purezza, specchio fedele del suo terroir di provenienza. Raccolta nella prima metà di ottobre, quest’uva è in grado di donare al vino un gusto unico e inconfondibile. Nell’etichetta è rappresentato Vittorio Emanuele II, protagonista, con Cavour e Garibaldi, dell’unificazione nazionale e primo re d’Italia dal 1861 al 1878.

Il mosto macera a freddo per 3 giorni, quindi fermenta in vasca d’acciaio a temperatura controllata per una settimana, con follature e délestage regolari. Invecchia per 30 mesi in rovere francese e tonneaux di rovere di misto.

Questo vino, di colore rosso granato, fine ed elegante, regala al naso soavi sentori di frutta matura, a cui si aggiungono piacevoli note di tostatura di caffè. Al palato è potente e di ottima struttura e porge un sorso lungo e piacevolissimo.

È il vino ideale per accompagnare portate a base di carne. Da provare assolutamente con pollame nobile come l’oca arrosto.

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