Barolo Riserva DOCG Bussia 2016 Fratelli Barale

Il Barolo Riserva Bussia è prodotto da Fratelli Barale, cantina che produce vino nel comune di Barolo dalla fine dell'Ottocento. Oggi sono Eleonora e Gloria Barale a condurre l'azienda. Bussia è uno dei cru più ampi e celebri della denominazione Barolo.

Le uve sono normalmente raccolte a metà ottobre, per poi essere diraspate e pigiate sofficemente. Fermentazione e macerazione si tengono in tini di rovere da 50 hl termoregolati per ca. 30 giorni. Il vino affina poi per 3 anni in botti di rovere francese da 50 hl. Avviene inoltre un successivo affinamento di 2 anni in damigiane. Il vino è infine imbottigliato senza chiarifiche né stabilizzazioni e resta in bottiglia per almeno 12 mesi.

Di colore rosso rubino con riflessi granati, il vino presenta un naso ampio ed etereo, con sentori di rosa appassita e violetta, note speziate e goudron. Il sorso è secco e di grande struttura, vellutato e armonico.

Questo Barolo Riserva si abbina molto bene con arrosti di carne rosse e pollame nobile, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.